Beroemd Geheim voor Mals Rundvlees: Snel en Lekker!

by

Inleiding

Er gaat niets boven een goed stuk rundvlees dat zo mals is dat het gewoon in je mond smelt. Dit recept onthult een geheim dat je zal helpen om zelfs het taaiste rundvlees in een heerlijk, sappig gerecht te veranderen. Met een combinatie van eenvoudige ingrediënten en een paar slimme technieken, heb je binnen de kortste keren een fantastisch diner op tafel.

Ingrediënten

Voor het Rundvlees:

  • 800 gram rundvlees, bij voorkeur een snit zoals schouder of nek
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • Gemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 2 eetlepels balsamicosaus
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel chilisaus

Voor de Groenten:

  • 1 grote ui, in ringen gesneden
  • 1 grote paprika, in reepjes gesneden

Voor de Koolsalade:

  • 1/2 deel koolsalade (bijvoorbeeld gesneden witte kool of een mix)
  • 6-8 radijsjes, in plakjes
  • 250 gram kerstomaatjes, gehalveerd
  • Bosje verse dille, fijngehakt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • Zout en zwarte peper, naar smaak

Bereiding

1. Rundvlees Voorbereiden

  1. Zacht maken: Wrijf het zuiveringszout over het rundvlees en laat het 30 minuten afgedekt staan. Dit helpt om het vlees malser te maken.
  2. Spoelen: Spoel het vlees meerdere keren af met schoon water om het zuiveringszout te verwijderen. Droog het vlees daarna goed af met keukenpapier.

2. Marineren

  1. Meng in een kom de knoflook, suiker, zout, gemalen zwarte peper, chilivlokken, balsamicosaus, plantaardige olie en chilisaus. Dit wordt je marinade.
  2. Wrijf de marinade goed in het vlees en laat het nog eens 15 minuten marineren voor extra smaak.

3. Vlees Bakken

  1. Verhit een pan op middelhoog vuur met een scheutje plantaardige olie. Bak het rundvlees snel aan alle kanten bruin. Dit helpt om de sappen in het vlees te sluiten.
  2. Haal het vlees uit de pan en zet het even apart.

4. Groenten Toevoegen

  1. In dezelfde pan, fruit je de ui een paar minuten tot deze zacht is. Voeg dan de paprika toe en bak nog een paar minuten mee totdat deze ook zacht is.
  2. Voeg het aangebraden vlees terug in de pan en giet de overgebleven marinade erbij. Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 15-20 minuten sudderen. Dit maakt het vlees nog malser en laat de smaken goed intrekken.

5. Koolsalade Maken

  1. Meng in een kom de koolsalade, radijsjes, kersTomaatjes en verse dille.
  2. Maak de dressing door de mayonaise en yoghurt te mengen met een snufje zout en zwarte peper. Voeg dit toe aan de salade en meng goed door.

6. Serveren

Serveer het malse rundvlees met de gebakken groenten en een frisse koolsalade aan de zijkant. Dit gerecht is perfect voor een snel diner dat zowel voedzaam als vol van smaak is.

Conclusie

Met dit geheime recept maak je in een mum van tijd een ongelooflijk mals rundvleesgerecht. De combinatie van smaken en texturen zorgt voor een onvergetelijke maaltijd die je keer op keer wilt bereiden. Eet smakelijk en geniet van elk hapje!