Inleiding
Beef Stroganoff is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Russische keuken. Het staat bekend om zijn romige saus en malse stukjes rundvlees, vaak geserveerd over eiernoedels of rijst. Deze versie is eenvoudig te bereiden en perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Laat je verleiden door de rijke smaken en de hartige aroma’s!
Ingrediënten
Voor de Beef Stroganoff:
- 500 g rundvleesblokjes
- 2 middelgrote uien, in plakjes
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 kopje zure room
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de Noodles:
- 250 g eiernoedels
- Verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Stapsgewijze Instructies
1. Bak het Rundvlees
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de rundvleesblokjes met zout en peper en bestrooi ze met bloem. Dit helpt om een lekkere korst te creëren en dikte aan de saus toe te voegen. Bak de rundvleesblokjes in de pan tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
2. Bak de Uien
Voeg de in plakjes gesneden uien toe aan dezelfde pan. Bak ze tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. De uien zullen de heerlijke smaken van het rundvlees en de olijfolie absorberen. Doe het rundvlees terug in de pan met de uien.
3. Voeg Vloeistoffen Toe en Laat Sudderen
Roer de runderbouillon en worcestersaus door het vlees en de uien. Breng het geheel aan de kook. Zet het deksel op de pan en laat het mengsel ongeveer 1 uur koken of totdat het rundvlees mals is. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich goed vermengen en het vlees heerlijk sappig wordt.
4. Bereid de Noedels Voor
Kook ondertussen de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en zet ze opzij. Zorg ervoor dat je de noedels niet te lang kookt; ze moeten al dente zijn, zodat ze de saus goed kunnen vasthouden.
5. Maak de Saus Af
Zodra het rundvlees mals is, zet je het vuur lager en roer je de zure room erdoor. Meng alles goed tot het goed geïntegreerd is. Verwarm het geheel nog een paar minuten zonder het te laten koken, zodat de saus romig en smakelijk wordt.
6. Serveer
Leg een portie noedels op een bord en schep de beef stroganoff eroverheen. Garneer met verse peterselie voor een frisse toets. Serveer warm en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Voedingsinformatie
- Portiegrootte: 4
- Calorieën: Ongeveer 500 kcal per portie
Conclusie
Beef Stroganoff over Noodles is een geruststellend gerecht dat eenvoudig te maken is en gegarandeerd in de smaak valt. De combinatie van malse rundvleesblokjes en een romige saus bovenop de noedels maakt het tot een favoriet voor het hele gezin. Serveer dit gerecht bij een speciale gelegenheid of gewoon als comfortfood op een drukke dag. Geniet van elke hap!