Bananenpuddingbrownies zijn een verrukkelijke traktatie die de rijke, chocoladesmaak van brownies combineert met de romige textuur en zoete smaak van bananenpudding. Dit dessert is perfect voor elke gelegenheid, van familiemaaltijden tot feestjes, en zal zeker indruk maken op iedereen die ervan proeft. Het recept is eenvoudig te volgen en levert een smeuïge, smaakvolle brownie op die moeilijk te weerstaan is.
Ingrediënten voor Bananenpuddingbrownies
Voor de vulling:
- 8 oz (225g) roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 doos vanillepuddingmix (standaardformaat, ongeveer 3.4 oz/96g)
- 1/3 kopje (80ml) melk
- 2 eetlepels bananenextract
- 2 eieren
Voor de brownies:
- 2 kopjes (400g) bruine suiker
- 1/3 kopje (65g) kristalsuiker
- 2 1/2 kopjes (315g) bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje (225g) gesmolten boter
- 2 hele eieren + 1 eierdooier
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 24 vanillewafels
Stap-voor-stap Instructies
Stap 1: Voorbereiding van de Vulling
Begin met het maken van de bananenpuddingvulling. In een grote mengkom, meng je de roomkaas en de vanillepuddingmix tot ze goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat de roomkaas zacht is, zodat deze gemakkelijk combineert met de puddingmix. Voeg vervolgens de melk en eieren toe en meng tot het geheel glad is. Roer als laatste het bananenextract erdoor. Dit extract geeft de vulling een heerlijke, authentieke bananensmaak.
Stap 2: Bereiding van het Browniebeslag
In een andere grote mengkom, combineer je de bruine suiker, kristalsuiker, gesmolten boter en vanille-extract. Meng deze ingrediënten goed door elkaar tot een glad geheel. Voeg vervolgens de eieren en de extra eierdooier toe en meng opnieuw tot alles volledig is opgenomen.
Meng in een aparte kom de bloem, zout en bakpoeder. Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan het suikermengsel, terwijl je blijft roeren totdat je een dik, gelijkmatig beslag hebt. Dit beslag vormt de basis voor je brownies en zorgt voor een rijke, smeuïge textuur.
Stap 3: Samenstellen van de Bananenpuddingbrownies
Bekleed een glazen ovenschaal van 9×13 inch (23×33 cm) met bakpapier, waarbij je genoeg overhang laat om de brownies later gemakkelijk uit de pan te kunnen tillen. Dit voorkomt ook dat de brownies aan de pan blijven plakken.
Giet het browniebeslag in de voorbereide ovenschaal en strijk het gelijkmatig uit met een spatel. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is om een mooie, gelijkmatige laag te krijgen. Giet vervolgens de bananenpuddingvulling over het browniemengsel en verdeel het ook gelijkmatig.
Stap 4: Vanillewafels Toevoegen
Plaats de vanillewafels voorzichtig bovenop de vulling in een 4×6 patroon. De wafels zullen gedeeltelijk in het mengsel zakken tijdens het bakken, wat een heerlijke textuur en smaaklaag creëert in elke hap.
Stap 5: Bakken
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C). Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de bananenpuddingbrownies gedurende 45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en stevig aanvoelt. De baktijd kan variëren afhankelijk van je oven, dus controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat de brownies niet te gaar worden.
Stap 6: Afkoelen en Snijden
Haal de brownies uit de oven en laat ze volledig afkoelen in de ovenschaal. Dit is belangrijk omdat het afkoelen ervoor zorgt dat de vulling stevig wordt en de brownies gemakkelijker te snijden zijn. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, gebruik je de overhangende randen van het bakpapier om de brownies uit de pan te tillen. Snijd ze in vierkantjes en serveer.
Voedingsinformatie
Dit recept maakt ongeveer 24 porties. Per portie bevatten deze bananenpuddingbrownies ongeveer 250 calorieën, 12g vet, 3g eiwit, 35g koolhydraten en 20g suiker. Dit dessert is rijk en bevredigend, perfect voor elke zoetekauw.
Bananenpuddingbrownies combineren de geliefde smaken van bananenpudding en fudgy brownies in één verrukkelijke traktatie. Dit dessert zal zeker indruk maken op je gasten en is een heerlijk einde van elke maaltijd. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, dit recept is gemakkelijk te volgen en levert elke keer weer een perfect resultaat op. Veel bakplezier!