Ballonbrood is een heerlijk, luchtig platbrood dat perfect past bij bijna elke maaltijd. Het is eenvoudig te maken en heeft een unieke textuur die iedereen zal verrassen. Dit recept laat je zien hoe je dit smakelijke bijgerecht kunt bereiden.
Ingrediënten
- 300 g bloem voor alle doeleinden
- 10 g (2 theelepels) suiker
- 5 g (¾ theelepel) zout
- 7 g droge gist
- 120 ml warm water
- 120 ml warme melk
- 15 ml (1 eetlepel) plantaardige olie
Bereidingswijze
Stap 1: Deeg Maken
- Meng de droge ingrediënten: In een grote kom, klop de bloem, suiker, zout en gist goed door elkaar.
- Voeg de vloeistoffen toe: Voeg langzaam het warme water, warme melk en plantaardige olie toe aan het bloemmengsel.
- Kneed het deeg: Kneed het deeg met je handen of met een deegmachine tot het een gladde massa vormt. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
- Laat het deeg rijzen: Vorm het deeg tot een bal, dek het af met een schone doek of plasticfolie, en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het in omvang is verdubbeld.
Stap 2: Broodvormen
- Snijd het deeg: Na het rijzen, snijd je het deeg in 6 gelijke stukken.
- Rol de stukken uit: Rol elk stuk deeg uit tot een schijf van ongeveer 5-10 mm dik. Laat de uitgerolde schijven 15 minuten rusten.
Stap 3: Bakken
- Verhit een pan: Zet een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie.
- Bak het brood: Plaats een uitgerolde schijf in de pan en bak deze 50 seconden aan de ene kant. Draai de schijf om en bak nog eens 30 seconden aan de andere kant. Draai het opnieuw om en wacht tot het brood begint te rijzen en mooi luchtig wordt.
Stap 4: Serveren
- Serveer het ballonbrood direct warm. Je kunt het platbrood eenvoudig serveren of bestrijken met een mengsel van peterselie in hete plantaardige olie voor extra smaak.
Tips
- Variaties: Probeer het brood te vullen met kruiden of specerijen voor een extra dimensie.
- Bewaren: Dit brood is het lekkerst vers, maar je kunt het in een luchtdichte verpakking tot een paar dagen bewaren.
Eet Smakelijk!
Dit ballonbrood is een veelzijdig bijgerecht dat niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook elke maaltijd kan aanvullen. Geniet van de heerlijke smaak en de luchtige textuur!