Asperges Bacon Kip Aardappel Ovenschotel

by

Dit heerlijke gerecht combineert de hartige smaken van kip, spek, asperges en aardappelen in een verrukkelijke ovenschotel. Het is een perfect gerecht voor familiediners of speciale gelegenheden, waar het rustieke comfortfood samenkomt met verfijnde smaken. De combinatie van malse kip, knapperige spek en frisse asperges zorgt voor een onvergetelijke maaltijd.

Porties: 6

Ingrediënten

  • 4 kipfilets, zonder bot en vel
  • 1 pond (450 g) verse asperges, bijgesneden en in stukjes van 2,5 cm gesneden
  • 6 plakjes spek, in stukjes gesneden
  • 3 kopjes in blokjes gesneden aardappelen (ongeveer 1,5 cm blokjes)
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje room
  • 1 kopje kippenbouillon
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1 kopje geraspte scherpe cheddarkaas
  • Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie

Routebeschrijving

Stap 1: Voorverwarmen en Voorbereiden

  1. Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Vet een ovenschaal van 9 x 13 inch (23 x 33 cm) lichtjes in met een beetje olijfolie.

Stap 2: Spek Bakken

  1. Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal het spek uit de pan en leg het op een bord met keukenpapier om uit te lekken, maar laat het spekvet in de pan achter.

Stap 3: Ui en Knoflook Bakken

  1. Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan met het achtergebleven spekvet en bak tot de ui zacht en glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
  2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het geurig is.

Stap 4: Kip Bakken

  1. Duw de ui en knoflook opzij in de pan en zet het vuur middelhoog.
  2. Voeg de kipfilets toe aan de pan. Kruid de kip met zout, peper en paprikapoeder.
  3. Bak de kipfilets 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Ovenschotel Samenstellen

  1. Haal de kip uit de pan en snijd deze in stukken. Leg de in blokjes gesneden aardappelen in de voorbereide ovenschaal en meng met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Verdeel de gebakken ui en knoflook over de aardappelen.
  2. Voeg de stukjes kip, asperges en het knapperige spek toe aan de ovenschaal. Meng alles goed door elkaar.

Stap 6: Roomsaus Bereiden

  1. Giet de room en kippenbouillon in de koekenpan om alle smaken van de bodem los te maken. Voeg de tijm en extra zout en peper naar smaak toe. Laat de saus 5 minuten sudderen totdat deze iets indikt.
  2. Giet de saus over de ingrediënten in de ovenschaal en strooi de geraspte cheddar erover.

Stap 7: Bakken

  1. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn en de kaas mooi goudbruin is.

Stap 8: Serveren

  1. Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem serveert.
  2. Serveer warm met een frisse groene salade en eventueel een glas gekoelde Chardonnay of lichte Pinot Noir.

Eet smakelijk! Dit gerecht is een perfecte mix van comfortfood en verfijning, ideaal voor elke gelegenheid. Geniet van de rijke smaken van deze asperges bacon kip aardappel ovenschotel samen met je geliefden.