De Ananas Hemel Cake is een heerlijke en luchtige cake die de perfecte balans biedt tussen zoetheid, frisheid en rijkdom. Dit luchtige baksel, met zijn subtiele hints van ananas, is een ware traktatie voor je smaakpapillen. Het zachte en vochtige karakter van de cake komt door de combinatie van zure room en gemalen ananas, terwijl het glazuur van ananassap de cake een extra fruitige en romige afwerking geeft. Het is een perfect dessert voor feesten, brunches, of bij een kopje thee.
Ingrediënten voor Ananas Hemel Cake
- 1 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje zure room
- 1 kopje gemalen ananas, goed uitgelekt
- 1/2 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels ananassap
Bereidingswijze voor de Ananas Hemel Cake
1. Verwarm de oven voor
Verwarm je oven voor op 175°C (350°F). Vet een cakevorm in (een ronde of vierkante vorm werkt goed) en bestuif deze lichtjes met bloem om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
2. Meng de droge ingrediënten
In een middelgrote kom, zeef de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Zet dit mengsel even apart. Dit zorgt ervoor dat de droge ingrediënten goed worden verdeeld, waardoor de cake gelijkmatiger rijst.
3. Klop boter en suiker luchtig
In een grote kom, gebruik een elektrische mixer om de zachte boter en kristalsuiker samen te kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Door dit goed te doen, krijg je een luchtige structuur voor de cake.
4. Voeg de eieren toe
Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel, en mix goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor.
5. Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten
Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het botermengsel, maar doe dit in drie beurten, afgewisseld met de zure room. Begin met het toevoegen van een derde van de bloem, gevolgd door de helft van de zure room, en herhaal totdat alles goed gemengd is. Eindig met het bloemmengsel. Meng alleen totdat alles net gemengd is, zodat je een luchtig beslag krijgt.
6. Voeg de gemalen ananas toe
Spatel de uitgelekte gemalen ananas voorzichtig door het beslag. Dit geeft de cake een heerlijke vochtigheid en smaak. Zorg ervoor dat je dit niet te veel mengt, zodat je een luchtige textuur behoudt.
7. Bak de cake
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de cake afkoelen
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Dit helpt om de cake gemakkelijker uit de vorm te halen. Haal de cake daarna uit de vorm en laat hem verder afkoelen op een rooster zodat de lucht er goed doorheen kan circuleren.
9. Maak het glazuur
Meng in een kleine kom de poedersuiker en ananassap goed door elkaar. Roer tot een glad glazuur ontstaat. Het glazuur moet dik maar nog vloeibaar genoeg zijn om over de cake te druppelen.
10. Serveer en geniet
Wanneer de cake volledig is afgekoeld, besprenkel je het glazuur gelijkmatig over de bovenkant van de cake. De cake is nu klaar om geserveerd te worden! Snijd hem in mooie plakjes en geniet van de hemelse smaak.
Bereidingstijd en Kooktijd
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 50-60 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Voedingswaarde per portie (1/12 van de cake)
- Calorieën: 280 kcal
- Vetten: 15 g
- Verzadigd vet: 9 g
- Koolhydraten: 36 g
- Suikers: 19 g
- Eiwitten: 3 g
- Vezels: 1 g
Tips voor de Perfecte Ananas Hemel Cake
- Ananas goed uitlekken: Het is belangrijk om de gemalen ananas goed uit te laten lekken. Dit voorkomt dat je cake te vochtig wordt en helpt bij het verkrijgen van de juiste textuur.
- Voeg kokos toe: Wil je een tropischer tintje? Voeg dan geraspte kokos toe aan het beslag voor een extra smaakdimensie.
- Gebruik zelfrijzend bakmeel: Als je geen bakpoeder en bloem hebt, kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken in plaats van de bloem en bakpoeder. Dit bespaart tijd en geeft hetzelfde resultaat.
- Gebruik een grotere cakevorm: Als je een grotere cake wilt maken, kun je de ingrediënten verdubbelen en een grotere vorm gebruiken. Houd er rekening mee dat de baktijd iets langer kan zijn.
Conclusie
De Ananas Hemel Cake is een subtiel zoet en fruitig cake die ideaal is voor elke gelegenheid, van een gezellige middagthee tot een feestelijke maaltijd. Met zijn luchtige textuur en romige glazuur is het een cake die gegarandeerd in de smaak valt bij vrienden en familie. Geniet van deze hemelse traktatie en laat je betoveren door de rijke smaken van ananas en vanille!