Deze heerlijke aardappelschotel is perfect voor bijgerechten of als hoofdgerecht. Het biedt een perfecte combinatie van romigheid en kaas, en kan gemakkelijk worden gepersonaliseerd met extra ingrediënten.
Ingrediënten
Basis
- 4 kopjes dun gesneden aardappelen (ongeveer 4 middelgrote aardappelen)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes volle melk
- 1 kopje slagroom
- 1 1/2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel paprika
- 1/4 theelepel gemalen tijm
- 1/4 kopje gehakte verse peterselie (optioneel, voor garnering)
- 1/2 kopje broodkruimels (optioneel, voor topping)
Optionele Toevoegingen
- 1 kopje gekookte spekjes
- 1 kopje gekookte gehakte ham
- 1/2 kopje gesneden groene uien of bieslook
- 1/2 kopje zure room
Tips voor Succes
- Aardappelbereiding: Snijd de aardappelen gelijkmatig voor een gelijkmatige garing. Een mandoline kan handig zijn voor consistente dikte.
- Kaassaus: Roer constant om de kaas volledig te laten smelten en schiften te voorkomen.
- Lagen: Leg de aardappelen en kaassaus in lagen voor een gelijkmatige verdeling van smaken.
- Knapperige topping: Strooi gemengde broodkruimels met gesmolten boter over de ovenschotel voor een knapperige bovenkant.
Instructies
- Oven voorverwarmen: Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
- Aardappelen bereiden: Was en schil de aardappelen (indien gewenst) en snijd ze dun in plakjes.
- Maak de kaassaus: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Roer de bloem erdoor en bak 1-2 minuten. Klop geleidelijk de melk en slagroom erdoor en kook tot het mengsel dikker wordt en begint te bubbelen. Haal van het vuur en roer de cheddar en Parmezaanse kaas erdoor tot het gesmolten en glad is. Breng op smaak met zout, peper, paprika en tijm.
- Stel de ovenschotel samen: Leg de helft van de aardappelen in een ingevette ovenschaal. Giet de helft van de kaassaus erover. Herhaal met de resterende aardappelen en kaassaus.
- Top en bak: Strooi eventueel broodkruimels over de bovenkant. Dek af met folie en bak 40 minuten. Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten, tot de aardappelen zacht zijn en de bovenkant goudbruin is.
- Garneren en serveren: Laat de schotel 5-10 minuten staan voordat je hem serveert. Garneer met gehakte peterselie indien gewenst.
Geniet van deze heerlijke, romige aardappelschotel! Perfect voor een gezellige maaltijd of als bijgerecht.