Ingrediënten
Broccoli Ovenschotel:
- 1 grote broccoli, in roosjes
- 100 gram boter
- 45 gram bloem
- 200 ml melk
- 200 gram kaas, geraspt
- 30 ml olijfolie
- 2 eetlepels Griekse yoghurt/zure room
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Nootmuskaat, naar smaak
- Rode peper, fijngehakt
- Italiaanse kruiden, naar smaak
- Zout en zwarte peper
Tomaat-Dille Salade:
- 4 tomaten, in partjes
- 1 teentje knoflook
- Verse dille
- 1 eetlepel Griekse yoghurt/zure room
- Rode peper, fijngehakt
- Italiaanse kruiden
- Zout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Broccoli voorbereiden
- Kook broccoli 2 minuten
- Laat uitlekken
- Bechamelsaus maken
- Smelt boter
- Roer bloem erdoor
- Voeg geleidelijk melk toe
- Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat
- Ovenschotel samenstellen
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bekleed bakplaat met bakpapier
- Bestrijk met olijfolie
- Verdeel broccoli
- Giet saus erover
- Bestrooi met kaas
- Yoghurtmengsel
- Meng Griekse yoghurt
- Voeg knoflook, rode peper toe
- Voeg Italiaanse kruiden toe
- Verdeel over schotel
- Bakken
- 15 minuten in voorverwarmde oven
- Salade maken
- Meng tomaten met ingrediënten
- Breng op smaak
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 15g
- Koolhydraten: 12g
- Vetten: 32g
Bereidingstijd:
- Voorbereiden: 15 minuten
- Koken: 15 minuten
- Totaal: 30 minuten
Kooktips
- Blancheer broccoli kort voor knapperigheid
- Maak bechamelsaus klontvrij
- Controleer garing met vork
Variaties
- Gebruik bloemkool
- Voeg spekjes toe
- Mix verschillende kaassoorten
- Maak glutenvrij met maizena
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit vooraf maken?
Ja, bewaar ongebakken tot 24 uur.
Welke kaas is het beste?
Belegen kaas of Gruyère.
Hoe maak ik het vegetarisch?
Is al vegetarisch.
Kan ik het invriezen?
Ja, tot 3 maanden zonder salade.
Bewaren
- Koelkast: 2 dagen
- Diepvries: 3 maanden
- Salade: 1 dag
Dit Amerikaanse geïnspireerde gerecht combineert perfect de romigheid van bechamelsaus met knapperige broccoli.