Een Hartverwarmende Hollandse Ovenschotel
Deze eenvoudige maar smaakvolle ovenschotel combineert knapperige aardappelen met sappig gehakt en een romige eierlaag. Het gerecht is perfect voor een doordeweekse avond en levert gegarandeerd lege borden op.
Ingrediënten (4 porties)
Basisingrediënten:
- 4 middelgrote aardappelen (ongeveer 800 g)
- 450 g mager rundergehakt (5% vet)
- 3 grote eieren
- 100 ml slagroom
- 100 g Cheddar kaas, geraspt
- 1/2 ui (ongeveer 75 g)
Kruiden:
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel oregano
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten):
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht)
- Schil de aardappelen en snijd in dunne plakjes (3-4 mm)
- Snipper de ui fijn
- Rasp de Cheddar kaas
Bereiding (40 minuten):
- Vet een braadpan van 25 cm in met boter of olie
- Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem
- Meng het gehakt met knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper
- Verdeel het gekruide gehakt over de aardappelen
- Strooi de gesnipperde ui erover
- Bedek met de resterende aardappelschijfjes
- Klop de eieren los met de slagroom en een snufje zout
- Giet het ei-roommengsel over de schotel
- Bestrooi met de geraspte Cheddar
- Bak 35-40 minuten in de voorverwarmde oven
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 420 mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Tips & Tricks
- Snijd de aardappelen zo gelijk mogelijk voor een gelijkmatige garing
- Gebruik een mandoline voor perfecte aardappelplakjes
- Laat de schotel 10 minuten rusten voor het serveren
- Dep het gehakt droog voor gebruik voor het beste resultaat
Variaties
- Vervang Cheddar door Goudse kaas
- Voeg fijngesneden paprika toe voor extra groente
- Gebruik half-om-half gehakt voor meer smaak
- Voeg champignons toe tussen het gehakt
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, bereid tot aan de eiermix. Voeg ei-roommengsel en kaas toe vlak voor het bakken.
Is dit gerecht in te vriezen?
De ongebakken schotel kan tot 1 maand worden ingevroren.
Kan ik magere room gebruiken?
Ja, maar het resultaat zal minder romig zijn.
Hoe weet ik of de aardappelen gaar zijn?
Prik met een vork in het midden van de schotel – deze moet er makkelijk ingaan.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking
- In de vriezer: tot 1 maand (ongebakken)
Van tevoren voorbereiden:
- Aardappelen snijden en in water bewaren
- Gehakt kruiden
- Kaas raspen
- Ui snipperen
Deze ovenschotel is perfect voor een doordeweekse avond en smaakt nog beter als je hem de volgende dag opwarmt!