Introductie
Deze vernieuwende versie van gebakken rijst wordt bereid in een rijstkoker, wat het een uniek en gemakkelijk gerecht maakt. Dit recept combineert de traditionele smaken van Aziatische gebakken rijst met het gemak van moderne keukenapparatuur. Het resultaat is een smaakvolle, complete maaltijd die perfect is voor doordeweekse avonden of als voedzame lunch.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen:
Basis:
- 400 g langkorrelige rijst
- 400 ml water
- 2 eetlepels kookolie
Proteïne:
- 4 grote eieren, losgeklopt
- 100 g luncheonvlees, in blokjes
- 200 g kipfilet, in kleine stukjes
Groenten:
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 g wortel, in kleine blokjes
- 100 g sperziebonen, in stukjes van 2 cm
- 3 bosuien, fijngesneden
Sauzen en Kruiden:
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1/2 theelepel witte peper
Bereidingswijze
Voorbereiding (20 minuten):
- Snijd alle ingrediënten volgens specificaties
- Klop de eieren los in een kom
- Bereid alle sauzen voor in kleine kommetjes
Eieren en Vlees Voorbereiden (15 minuten):
- Verhit olie in een pan op hoog vuur
- Bak de losgeklopte eieren tot roerei
- Verwijder uit de pan en zet apart
- Bak vlees en kip in dezelfde pan tot goudbruin
Groenten en Smaakmakers (10 minuten):
- Voeg knoflook toe aan de pan, bak tot geurig
- Voeg wortel en sperziebonen toe
- Roerbak tot groenten beetgaar zijn
Rijstkoker Methode (35-40 minuten):
- Combineer alle gebakken ingrediënten in rijstkoker
- Voeg rijst, water en alle sauzen toe
- Meng goed door
- Zet rijstkoker aan en wacht tot programma klaar is
- Laat 5 minuten rusten na pieptoon
- Garneer met fijngesneden bosui
Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: 485 kcal
- Eiwitten: 25g
- Koolhydraten: 65g
- Vetten: 15g
- Vezels: 3g
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Tips & Tricks
- Spoel de rijst niet voor gebruik
- Gebruik koude, gekookte rijst voor traditionele gebakken rijst
- Snijd alle ingrediënten ongeveer even groot
- Laat rijstkoker volledig programma afmaken
Variaties
- Vervang kip door garnalen
- Gebruik taugé in plaats van sperziebonen
- Voeg Chinese kool toe voor extra groenten
- Maak vegetarisch met tofu en extra groenten
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit maken zonder rijstkoker?
Ja, gebruik dan een grote pan met deksel.
Hoelang blijft dit gerecht goed?
Tot 3 dagen in de koelkast.
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?
Ja, ontdooi ze wel eerst.
Is deze rijst geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 2 maanden in een luchtdichte container.
Bewaren & Voorbereiden
- Bewaar in koelkast tot 3 dagen
- Vries in tot 2 maanden
- Warm op in magnetron of pan
- Snijd ingrediënten dag vooraf
- Bewaar in luchtdichte container