Ingrediënten
Voor het Beslag:
- 200 g kristalsuiker
- 220 g bloem
- 85 g ongezoete cacaopoeder
- 5 g bakpoeder
- 5 g zuiveringszout
- 2 g zout
- 2 grote eieren
- 240 ml volle melk
- 120 ml plantaardige olie
- 3 g instantkoffie (opgelost)
- 2 g extra cacaopoeder
- 240 ml kokend water
- 10 ml vanille-extract
Voor het Glazuur:
- 200 g pure chocolade
- 240 ml slagroom
- 30 g ongezouten boter
Voor de Ganache:
- 50 g pure chocolade
- 50 g slagroom
Bereidingswijze
Voorbereiden (15 minuten):
- Verwarm oven op 175°C
- Vet bakvorm (20 cm) in
- Los koffie op in water
Beslag (20 minuten):
- Zeef droge ingrediënten
- Klop eieren met suiker
- Voeg olie en melk toe
- Meng nat en droog
- Voeg koffiemengsel toe
Bakken (35 minuten):
- Giet in vorm
- Bak 30-35 minuten
- Test met prikker
- Laat afkoelen
Glazuur:
- Verwarm room
- Giet over chocolade
- Voeg boter toe
- Laat opstijven
Ganache:
- Verwarm room
- Meng met chocolade
- Laat afkoelen
Voedingswaarden (per punt)
- Calorieën: 420 kcal
- Vetten: 28g
- Koolhydraten: 42g
- Eiwitten: 6g
Tips & Tricks
- Gebruik kamertemperatuur eieren
- Zeef cacaopoeder
- Overbak niet
- Laat volledig afkoelen
Variaties
- Voeg noten toe
- Gebruik melkchocolade
- Voeg fruit toe
- Maak cupcakes
Veelgestelde Vragen
Hoe lang blijft deze taart vers?
5 dagen in koelkast.
Kan ik hem invriezen?
Ja, tot 3 maanden.
Is dit glutenvrij te maken?
Gebruik glutenvrije bloem.
Waarom koffie toevoegen?
Versterkt chocoladesmaak.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Luchtdicht bewaren
- Kamertemperatuur serveren
- Warm mes voor snijden
- Garneer vlak voor serveren
- Bewaar ongesneden