Een traditioneel Duitse taart met een knapperige bodem, sappige appels en kruimelige topping.
Gegevens
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 50-60 minuten
- Porties: 12
- Vorm: 24 cm springvorm
Ingrediënten
Bodem
- 115g boter, kamertemperatuur
- 130g suiker
- 5ml vanille-extract
- 1 ei (middelgroot)
- 250g bloem
- 10g bakpoeder
- Snufje zout
Vulling
- 750g appels (5 middelgrote)
- 4g kaneel
Kruimeltopping
- 115g boter, kamertemperatuur
- 130g suiker
- 5ml vanille-extract
- 155g bloem
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- Verwarm oven op 175°C
- Vet springvorm in, bestuif met bloem
- Bekleed bodem met bakpapier
- Deegbodem
- Mix boter, suiker, vanille
- Voeg ei toe, mix door
- Meng droge ingrediënten geleidelijk erdoor
- Rol uit, bekleed vorm met rand
- Vulling
- Schil, ontpit appels, snij in blokjes
- Meng met kaneel
- Verdeel over deeg
- Topping
- Meng ingrediënten met handen tot kruimels
- Verdeel over appels
- Bakken
- 50-60 minuten op 175°C
- Laat afkoelen in vorm
Bewaartips
- 3 dagen afgedekt op kamertemperatuur
- 5 dagen in koelkast
- 3 maanden in vriezer
Tips
- Gebruik zure appels (Elstar/Jonagold)
- Test gaarheid met satéprikker
- Laat ingrediënten op kamertemperatuur komen
Variaties
- Voeg rozijnen toe
- Gebruik bruine suiker in topping
- Vervang vanille door citroenrasp
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 320
- Koolhydraten: 45g
- Vet: 15g
- Eiwit: 4g