Preparare una quiche con germogli di Bruxelles e pancetta vegetale è un modo delizioso e originale per gustare questa verdura spesso sottovalutata. Con un mix di sapori intensi e una crosta dorata, questa ricetta conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa torta!
Ingredienti:
- 5 fette di pasta sfoglia per torte (congelate)
- 4 uova
- 300 g di germogli di Bruxelles
- 100 g di pancetta vegetale (vegana)
- 1 cipolla
- 100 ml di panna da cucina
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di timo
- 75 g di formaggio grattugiato
- Pepe e sale
- 1 cucchiaio di pangrattato
Preparazione dei Germogli:
- Pulizia dei Germogli: Se necessario, pulisci i germogli di Bruxelles e cuocili in una pentola con acqua bollente per circa 4 minuti. Scolali bene e lasciali da parte.
Preparazione del Ripieno:
- Preparazione del Ripieno: Taglia la cipolla e falla soffriggere in una padella insieme alla pancetta vegetale tagliata a pezzetti. Scolali bene e lasciali da parte.
Montaggio e Cottura:
- Preparazione della Base: Ungi una teglia per quiche o foderane una con carta da forno. Disponi le fette di pasta sfoglia in modo che coprano bene la base e i bordi della teglia. Spolvera il fondo con il pangrattato.
- Preparazione del Composto: In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il timo, il pepe e il sale. Aggiungi i germogli di Bruxelles precotti e il composto di cipolla e pancetta vegetale.
- Versamento e Cottura: Versa il composto nella teglia con la pasta sfoglia. Cuoci la quiche nel forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit (circa 180 gradi Celsius) per circa 40 minuti, o finché risulta dorata e cotta.
Suggerimenti per una Quiche Perfetta:
- Variante Vegana: Per rendere questa ricetta completamente vegana, sostituisci le uova con una crema di tofu e il formaggio grattugiato con lievito alimentare in scaglie.
- Personalizza il Ripieno: Aggiungi altre verdure al ripieno, come zucchine o peperoni, per una variazione di gusto e colore.
Conclusioni:
Con la sua combinazione di sapori intensi e la crosta dorata, la quiche con germogli di Bruxelles è un piatto che delizierà sia i vegetariani che i non vegetariani. Sperimenta questa ricetta per un’esplosione di gusto in ogni morso! Buon appetito!