Vergeet alles wat je dacht te weten over het bereiden van gehakt. Dit revolutionaire recept met een onverwachte ingrediënt – Coca-Cola – transformeert gewoon gehakt in een sappig, smaakvol gerecht dat je familie versteld zal doen staan.
Ingrediënten
- 1 kg rundergehakt
- 2 grote eieren
- 3 g zout
- 3 g versgemalen zwarte peper
- 10 g verse peterselie, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
- 100 ml Coca-Cola (gewone variant, geen light/zero)
- 150 g geraspte kaas (bij voorkeur belegen)
- 5 g knoflookpoeder
- 50 g broodkruimels
Bereidingswijze
- Voorbereiding (15 minuten)
- Snipper de ui zeer fijn
- Hak de peterselie
- Laat het gehakt op kamertemperatuur komen
- Mengproces (10 minuten)
- Meng het gehakt met de eieren
- Voeg zout, peper en knoflookpoeder toe
- Meng de ui en peterselie erdoor
- Voeg de broodkruimels toe
- Giet de Coca-Cola er langzaam bij tijdens het mengen
- Vouw de geraspte kaas er voorzichtig doorheen
- Vormen en Bakken (20 minuten)
- Vorm ballen of burgers naar keuze
- Bak op middelhoog vuur tot goudbruin
Kooktips
- Kneed het gehakt niet te lang om het luchtig te houden
- De Coca-Cola zorgt voor malsheid en een subtiele zoetheid
- Laat de gevormde gehaktballen 10 minuten rusten voor het bakken
- Controleer de garing met een vleesthermometer (71°C kerntemperatuur)
Variaties
- Vervang rundergehakt door half-om-half gehakt
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg fijngesneden paprika toe voor extra kleur
- Gebruik verse knoflook in plaats van poeder
Veelgestelde Vragen
V: Waarom Coca-Cola?
A: De natuurlijke zuren en suikers maken het vlees malser en voegen een subtiele smaak toe.
V: Kan ik dit voorbereiden?
A: Ja, vorm de ballen/burgers en bewaar tot 24 uur in de koelkast.
V: Is andere frisdrank ook mogelijk?
A: Coca-Cola geeft het beste resultaat door zijn unieke samenstelling.
V: Kan ik het mengsel invriezen?
A: Ja, tot 3 maanden, maar vorm eerst de ballen/burgers.
Voedingswaarde (per 100g)
- Calorieën: 245 kcal
- Proteïne: 18g
- Koolhydraten: 8g
- Vet: 16g
- Vezels: 1g
Bereidingstijd
- Voorbereiden: 15 minuten
- Rusten: 10 minuten
- Bakken: 20 minuten
- Totaal: 45 minuten
Bewaren
- Gekoeld: 2 dagen in een luchtdichte container
- Ingevroren (rauw): tot 3 maanden
- Ingevroren (gebakken): tot 2 maanden
Dit vernieuwende gehaktrecept bewijst dat soms de meest verrassende ingrediënten voor de beste resultaten zorgen. De combinatie van Coca-Cola en kaas zorgt voor ongekend mals en sappig gehakt dat gegarandeerd een favoriet wordt bij het hele gezin.