Een heerlijke hartige taart die perfect is voor lunch, diner of een gezellige brunch. Deze kippottaart combineert malse kipfilet met een romige vulling en knapperige groenten.
De Perfecte Kippottaart: Een Nederlands Comfort Gerecht
Deze traditionele kippottaart is al generaties lang een favoriet in Nederlandse keukens. Het recept combineert de malse smaak van kip met verse groenten en kruiden, wat resulteert in een hartige taart die perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu een doordeweekse maaltijd plant of gasten wilt imponeren, deze kippottaart is altijd een schot in de roos.
Ingrediënten
Voor de Kippottaart:
- 1 kipfilet (ongeveer 250g), ontdooid
- 1 groot ei
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 middelgrote aardappelen (ongeveer 300g), geschild en in blokjes
- 1 theelepel oregano, gedroogd
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 100g geraspte kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Bijbehorende Salade:
- 200g verse slablaadjes
- 1 komkommer, in halve maantjes
- 1 tomaat, in partjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 2 groene uien, fijngesneden
- 2 eetlepels verse dille, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel tomatensaus
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
Bereiding (45 minuten):
- Verhit olijfolie in een pan en bak de sjalot en knoflook glazig.
- Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Kook de aardappelblokjes in 10-12 minuten beetgaar.
- Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
Tips & Tricks
- Snijd alle ingrediënten in ongeveer gelijke grootte voor gelijkmatige garing
- Laat de taart 5-10 minuten rusten voor het serveren
- Gebruik een scherp mes voor het snijden van de kip
- Proef tussentijds en pas kruiding aan naar smaak
Variaties
- Vegetarische Versie: Vervang kip door champignons en courgette
- Kaasvariant: Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Kruidenvariatie: Voeg rozemarijn of tijm toe voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik de kippottaart vooraf maken?
A: Ja, de taart kan tot 24 uur vooraf worden bereid en koel worden bewaard.
V: Is deze taart geschikt om in te vriezen?
A: Ja, tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
V: Kan ik kippenbouten gebruiken in plaats van kipfilet?
A: Ja, maar verwijder wel zorgvuldig alle botjes.
V: Hoe weet ik of de taart gaar is?
A: De kaas moet goudbruin zijn en een vork moet er gemakkelijk ingaan.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 25g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 20g
- Vezels: 4g
Bereidingstijden
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3 dagen
- Kan worden ingevroren tot 3 maanden
- Voor het serveren 15-20 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven op 160°C
- De salade vers bereiden voor serveren
Deze kippottaart is perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Serveer warm met de frisse salade voor een complete maaltijd die iedereen zal waarderen.