Desideri preparare una torta vegana che sia sia gustosa che salutare? Con questa ricetta di torta di carote e avena senza zucchero, puoi deliziare il palato senza sensi di colpa. Scopri come creare questo dolce squisito che soddisfa sia il desiderio di dolcezza che quello di una cucina sana e consapevole.
Introduzione
La torta vegana di carote e avena è un piatto perfetto per chi cerca un dessert senza zucchero ma ricco di sapore. Con ingredienti naturali e senza alcun ingrediente di origine animale, questa torta è adatta a tutti, inclusi i vegani e coloro che cercano opzioni più salutari.
Ingredienti Necessari
Per la torta avrai bisogno di:
- Avena Macinata: 3 tazze
- Carote Grattugiate: 1 tazza
- Succo d’Arancia: 1 tazza e ½
- Scorza d’Arancia: 3 cucchiai
- Estratto di Vaniglia: 1 cucchiaino
- Uvetta e Prugne Secche: 1 tazza
- Noci Tritate: 1 tazza
- Lievito in Polvere: 2 cucchiaini
- Olio d’Oliva: ¼ tazza
- Sale: 1 pizzico
- Cannella (facoltativo): 1 cucchiaino
Per la Crema di Mandorle avrai bisogno di:
- Acqua: 1/4 tazza
- Mandorle: 1/2 tazza
- Estratto di Vaniglia: 1 cucchiaino
Procedura
Preparazione della Torta
- Preparazione dello Stampo: Ungere lo stampo con olio extravergine di oliva e spolverizzare con farina di avena. In alternativa, puoi utilizzare della carta da cucina antiaderente.
- Idratazione della Frutta Disidratata: Immergi la frutta secca in acqua per circa 15 minuti per ammorbidirla.
- Preparazione degli Ingredienti: Grattugia le carote e la buccia d’arancia.
- Miscela Liquida: In un frullatore, metti le carote grattugiate, la scorza d’arancia, il succo d’arancia, l’essenza di vaniglia e l’olio d’oliva. Frulla per 1 minuto.
- Miscela Secca: In una ciotola, unisci l’avena macinata, il sale, la cannella (se desiderato) e le noci tritate.
- Integrazione degli Ingredienti: Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Incorporazione della Frutta Disidratata: Aggiungi la frutta disidratata sgocciolata e mescola.
- Aggiunta del Lievito: Aggiungi il lievito e mescola nuovamente.
- Posizionamento nello Stampo: Versa il composto nello stampo preparato.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180ºC. Cuoci la torta per 45-50 minuti o fino a quando sarà dorata e cotta. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
Preparazione della Crema di Mandorle
- Ammollo delle Mandorle: Immergi le mandorle in acqua per circa 12 ore. Poi sciacquale bene.
- Rimozione della Pelle: Immergi le mandorle in acqua tiepida per 15 minuti e rimuovi la pelle.
- Lavorazione: Metti le mandorle pelate in un robot da cucina o in un frullatore insieme all’acqua e all’estratto di vaniglia. Lavora fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo altra acqua se necessario. Prenota in frigorifero.
Conclusione
La torta vegana di carote e avena senza zucchero è una deliziosa opzione per gustare un dessert sano e saporito. Con ingredienti naturali e senza zuccheri aggiunti, è perfetto per chi segue una dieta vegana o cerca opzioni più salutari. Vai avanti e preparalo e sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con questo delizioso dolce!