Als chef gespecialiseerd in Mediterrane gerechten presenteer ik u een verfijnde combinatie van malse kip en romige orzo, verrijkt met verse kruiden en spinazie. Dit one-pot gerecht verenigt het beste van de Griekse en Italiaanse keuken.
De Mediterrane Connectie
Orzo, wat ‘gerst’ betekent in het Italiaans, is een veelzijdige pasta die perfect de smaak van kruiden en bouillon absorbeert. Deze bereiding is geïnspireerd op traditionele Griekse stoofschotels.
Ingrediënten voor 4 porties
Voor de Kip
- 450 g kippendijen, zonder bot en vel
- 15 ml extra vierge olijfolie
- 5 g gedroogde oregano
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de Orzo
- 200 g orzo pasta
- 500 ml premium kippenbouillon
- 1 grote ui (200 g), fijngesneden
- 2 tenen knoflook (10 g), fijngehakt
- 100 g verse babyspinazie
- Extra vierge olijfolie voor bereiding
Optionele Garnituur
- Verse peterselie
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Citroenpartjes
- Rode peperflakes
Gedetailleerde Bereidingswijze
Voorbereiding van de Kip
- Kruiden van de kip:
- Dep kippendijen droog
- Bestrooi met zout en peper
- Wrijf in met oregano
- Laat 10 minuten rusten
- Aanbraden:
- Verhit olijfolie
- Bak kip goudbruin
- 5-7 minuten per kant
- Leg apart en dek af
De Orzo Basis
- Aromaten voorbereiden:
- Fruit ui in dezelfde pan
- Voeg knoflook toe
- Bak tot glazig
- Behoud aanbaksels
- Orzo toevoegen:
- Roer orzo door
- Licht roosteren
- Voeg bouillon toe
- Breng aan de kook
Assemblage en Afwerking
- Combineren:
- Leg kip terug
- Dek af
- Sudder 15 minuten
- Controleer gaarheid
- Finale touch:
- Roer spinazie erdoor
- Laat slinken
- Controleer kruiding
- Voeg garnituur toe
Voedingswaarden per Portie
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 15 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 480 mg
Tips voor het Perfecte Resultaat
- Kipbereiding:
- Kamertemperatuur
- Niet te vaak keren
- Gelijkmatige stukken
- Rust na bakken
- Orzo perfectie:
- Al dente koken
- Regelmatig roeren
- Bouillon aanvullen
- Niet te nat eindigen
- Timing:
- Mis en place
- Constante temperatuur
- Spinazie laatste moment
- Direct serveren
Serveersuggesties
- Traditioneel:
- Met extra olijfolie
- Verse kruiden
- Citroenpartjes
- Zwarte peper
- Uitgebreid:
- Griekse salade
- Geroosterde tomaten
- Tzatziki
- Warme pita
- Moderne twist:
- Geroosterde pijnboompitten
- Feta kruimels
- Balsamicoglaze
- Krokante kappertjes
Variaties
- Groenteopties:
- Geroosterde paprika
- Cherrytomaatjes
- Courgette
- Artisjokken
- Kruidencombinaties:
- Rozemarijn
- Tijm
- Salie
- Basilicum
- Proteïne alternatieven:
- Garnalen
- Kalkoen
- Vegetarische opties
- Gemengde zeevruchten
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Tot 2 dagen bewaren
- Voorzichtig opwarmen
- Extra vocht toevoegen
- Spinazie apart bewaren
Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd maar indrukwekkend genoeg voor gasten.
Extra Tips
- Bouillonkeuze:
- Zelfgemaakt indien mogelijk
- Laag zoutgehalte
- Goede kwaliteit
- Extra kruiden toevoegen
- Textuurcontrast:
- Krokante uitjes
- Geroosterde amandelen
- Verse kruiden
- Citroenrasp
Deze Kruiden-Infused Chicken Orzo combineert comfort food met verfijnde smaken voor een onvergetelijke maaltijd.