Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht combineert de beste elementen van de Italiaanse keuken in een moeiteloze ovenschotel. Als chef-kok heb ik dit recept geoptimaliseerd voor maximale smaak met minimale inspanning.
Ingrediënten
Voor de Basis
- 500g kwaliteitsgehaktballen
- 200g penne of ziti pasta
- 750ml marinara saus
- 500ml water
- 150g mozzarella
- 50g Parmigiano Reggiano
Kruiden en Specerijen
- 5g Italiaanse kruiden
- 2g knoflookpoeder
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- 30g verse peterselie
Gedetailleerde Bereidingswijze
1. Voorbereiding
- De Oven:
- Verwarm voor op 200°C
- Plaats rooster in midden
- Zorg voor goede temperatuur
- De Ovenschaal:
- Gebruik 33x23cm schaal
- Vet licht in
- Zorg voor voldoende diepte
2. De Basis Samenstellen
- Het Pastamengsel:
- Verdeel pasta in schaal
- Schenk marinara erover
- Voeg water toe
- Meng kruiden erdoor
- De Gehaktballen:
- Verdeel gelijkmatig
- Duw licht in saus
- Zorg voor goede spreiding
3. Het Bakproces
- Eerste Fase:
- Dek af met folie
- Zorg voor goede afsluiting
- Bak 35-40 minuten
- Controleer pasta gaarheid
- Tweede Fase:
- Verwijder folie
- Verdeel kazen
- Bak 10-15 minuten
- Tot goudbruin
Expert Tips
- Voor de Pasta:
- Gebruik kwaliteitspasta
- Check halverwege
- Roer niet tijdens bakken
- Voor de Saus:
- Kies rijke marinara
- Controleer dikte
- Pas water aan indien nodig
- Voor de Kaas:
- Rasp zelf
- Gebruik gemengde kazen
- Let op bruining
Voedingswaarden per Portie (6 porties)
- Calorieën: 485 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 22g
- Vezels: 4g
- Natrium: 720mg
Serveer- en Bewaartips
- Serveren:
- Laat 5 minuten rusten
- Garneer met peterselie
- Serveer met:
- Groene salade
- Knoflookbrood
- Extra Parmezaan
- Bewaren:
- 3 dagen in koelkast
- Dek goed af
- Warm op in oven
- Voeg saus toe indien nodig
Variaties
- Groenten Toevoegen:
- Gesneden champignons
- Geroosterde paprika
- Verse spinazie
- Kaas Alternatieven:
- Provolone
- Fontina
- Pecorino Romano
Serveersuggesties
- Als Hoofdgerecht:
- Met Caesar salade
- Vers ciabattabrood
- Geroosterde groenten
- Voor Gasten:
- Verdubbel recept
- Bereid vooraf
- Warm op voor serveren
Deze ovenschotel is perfect voor drukke dagen en informele etentjes. Het geheim zit in de kwaliteit van de ingrediënten en het correct timen van het bakproces. Een heerlijk, moeiteloos gerecht dat iedereen zal waarderen!