Inleiding
Deze prei-bonensoep is niet alleen een heerlijke en voedzame keuze, maar ook een waar medicijn voor je huid. Dankzij de combinatie van verse groenten en bonen biedt deze soep een scala aan voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde, stralende huid. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor een lichte lunch of als avondmaaltijd.
Voordelen van de Ingrediënten
- Prei: Rijk aan antioxidanten en vitaminen die de huid hydrateren en beschermen.
- Witte bonen: Een uitstekende bron van eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een stralende huid.
- Tomaten: Bevatten lycopeen, een krachtige antioxidant die de huid kan beschermen tegen schadelijke UV-stralen.
- Knoflook: Bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij het behouden van een gezonde huid.
Ingrediënten
Voor deze heerlijke soep heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 ui, gesnipperd
- Olijfolie (naar smaak)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 1/2 prei, in ringen
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 400 ml gehakte tomaten (uit blik of vers)
- 800 g witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1100 ml chemicaliënvrije groentebouillon
- 1 takje tijm
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Chilivlokken (optioneel, voor wat extra pit)
Stap-voor-stap Instructies
1. Voorbereiding van de Groenten
Begin met het snijden van alle groenten. Snipper de ui, hak de knoflook fijn, en snijd de wortels en bleekselderij in blokjes. Snijd de prei in dunne ringen en spoel deze goed af om eventuele zandkorrels te verwijderen.
2. Fruit de Ui en Knoflook
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze ongeveer 3-4 minuten tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak deze nog eens 1-2 minuten, tot hij geurig is.
3. Voeg de Groenten Toe
Voeg de wortels, bleekselderij, en prei toe aan de pan. Bak de groenten ongeveer 5-7 minuten, tot ze beginnen te verzachten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
4. Tomaten en Specerijen
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Dit zal een rijke basis creëren voor de soep. Voeg de gehakte tomaten, witte bonen, en groentebouillon toe. Roer alles goed door en voeg het takje tijm toe.
5. Koken
Breng de soep aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat het geheel ongeveer 20-25 minuten zachtjes sudderen. Hierdoor kunnen de smaken zich goed ontwikkelen. Roer af en toe door.
6. Op Smaak Brengen
Verwijder het takje tijm en breng de soep op smaak met zout, zwarte peper, en chilivlokken (indien gewenst). Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.
7. Serveren
Serveer de soep warm, eventueel met een scheutje extra olijfolie bovenop of een paar verse kruiden voor garnering. Deze soep is heerlijk met een stukje volkorenbrood of als lichte maaltijd op zichzelf.
Conclusie
Deze prei-bonensoep is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een krachtig recept voor het bevorderen van een gezonde huid. De combinatie van verse groenten en voedzame bonen maakt het tot een perfecte maaltijd voor iedereen die zijn huid goed wil verzorgen. Geniet van deze voedzame soep en ervaar de voordelen die het voor jouw huid kan bieden! Eet smakelijk!