Deze klassieke Salisbury steak is een heerlijke, troostrijke maaltijd die perfect past bij de romige knoflookpuree. Dit gerecht is vol van smaak en biedt een bevredigende combinatie van mals rundvlees en zijdezachte aardappelen. Ideaal voor een familiediner of een speciale gelegenheid!
Ingrediënten voor Salisbury Steak
- 1 pond rundergehakt
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1 ei, geklopt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel mosterd
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie (om te bakken)
Ingrediënten voor de Jus
- 2 kopjes runderbouillon
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper, naar smaak
Ingrediënten voor Romige Knoflookpuree
- 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje boter
- 1/2 kopje slagroom
- 4 teentjes geroosterde knoflook, geprakt
- Zout en peper, naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies
Salisbury Steak
1. Maak de Steakburgers
Meng in een grote kom het rundergehakt, broodkruimels, ei, gehakte ui, gehakte knoflook, worcestersaus, mosterd, zout en peper. Meng goed en vorm er 4 ovale burgers van.
2. Bak de Burgers
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Jus
3. Maak de Jus
Smelt de boter in dezelfde koekenpan. Roer er de bloem door en kook dit gedurende 1 minuut. Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de tomatenpuree, worcestersaus, knoflookpoeder, zout en peper toe. Laat sudderen tot de jus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
4. Doe de Burgers Terug
Leg de Salisbury steaks terug in de pan met de jus, schep er wat jus overheen en laat sudderen gedurende 10 minuten tot ze volledig gaar zijn.
Romige Knoflookpuree
5. Aardappelen Koken
Kook de aardappelen in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze zacht zijn. Giet af en prak ze fijn.
6. Infuseren met Knoflook
Roer de boter, slagroom en gepraakte geroosterde knoflook door de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper en prak tot het mengsel romig is.
Serveren
7. Bord Opmaken
Serveer de Salisbury steaks over de romige knoflookpuree en schep er extra jus overheen. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak.
Conclusie
Deze klassieke Salisbury steak met romige knoflookpuree is een geweldige troostmaaltijd vol rijke smaken en bevredigende texturen. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie. Geniet van deze heerlijke combinatie!