Inleiding
Rundvleespuntjes met jus is een klassiek gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd met het gezin of vrienden. Dit troostrijke gerecht is vol van smaak en biedt de perfecte combinatie van malse rundvleesblokjes en een rijke, hartige jus. Ideaal om te serveren met aardappelpuree, rijst of eiernoedels. Laten we beginnen met het bereiden van dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 2 pond runderstoofvlees of entrecote, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes runderbouillon
- 1/4 kopje rode wijn (optioneel, voor een diepere smaak)
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje water
Stapsgewijze Instructies
Rundvlees Kruid en Bruin
Begin met het kruiden van de runderpuntjes met zout en peper naar smaak. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het tot het aan alle kanten mooi bruin is. Dit zorgt voor extra smaak. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
Sauté de Ui en Knoflook
Voeg de gehakte ui toe aan dezelfde koekenpan. Bak deze tot hij zacht is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog eens 30 seconden tot het geurig is.
3️⃣ Voeg Vloeistoffen Toe en Laat Sudderen
Giet de runderbouillon en de rode wijn (indien gebruikt) in de pan om de bodem te deglaceren. Gebruik een houten lepel om alle bruine stukjes van de bodem los te schrapen. Voeg de worcestersaus en gedroogde tijm toe. Doe het rundvlees terug in de pan, breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 1 tot 1,5 uur sudderen, of totdat het rundvlees mals is.
Maak de Jus Dikker
Meng in een kleine kom de bloem met het water tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de pan, terwijl je voortdurend roert. Dit zorgt ervoor dat de jus de gewenste dikte krijgt. Laat het nog een paar minuten koken tot de jus mooi ingedikt is.
Serveer
Bestrooi de rundvleespuntjes, indien gewenst, met verse peterselie voor een frisse touch. Serveer het gerecht warm over aardappelpuree, rijst of eiernoedels.
Geniet van Dit Troostende en Smaakvolle Gerecht!
Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond en zorgt ervoor dat je je warm en voldaan voelt. De rijke smaken van de rundvleesjus en de malse puntjes maken dit tot een echte klassieker die je keer op keer wilt maken. Serveer het met je favoriete bijgerechten en laat iedereen genieten van deze heerlijke maaltijd!