Ingrediënten
- 2 pond runderribstuk, in blokjes van 1 inch gesneden
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 kopje rode wijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 4 wortels, geschild en in stukken gesneden
- 4 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
- 2 aardappelen, geschild en in stukken gesneden
Instructies
1. Rundvlees Voorbereiden
- Bestrooi de rundvleesblokjes met zout en peper en wentel ze door de bloem tot ze licht bedekt zijn.
2. Rundvlees Aanbraden
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg het rundvlees toe en bak tot het aan alle kanten bruin is, ongeveer 8 minuten.
- Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
3. Uien en Knoflook Bakken
- Voeg de in blokjes gesneden ui toe aan de pan en bak tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
4. Vloeistoffen en Kruiden Toevoegen
- Giet de runderbouillon en rode wijn erbij.
- Roer de tomatenpuree en gedroogde tijm erdoor.
- Voeg het bruin gebakken rundvlees weer toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook.
5. Sudderen
- Verlaag het vuur naar laag, dek de pan af en laat de stoofpot 1 uur sudderen.
6. Groenten Toevoegen
- Voeg de wortels, selderij en aardappelen toe aan de pan en roer tot ze gemengd zijn.
- Dek de pan weer af en laat nog 1 uur sudderen, of tot de groenten en het rundvlees zacht zijn.
7. Op Smaak Brengen en Serveren
- Breng de stoofpot op smaak met extra zout en peper.
- Serveer warm, bijvoorbeeld met vers brood of aardappelpuree.
Geniet van deze heerlijke en hartige runderstoofpot! Eet smakelijk!