Inleiding
Deze Rundvlees- en Champignonstoofpot is een klassieker die je met liefde in de slowcooker bereidt. Het rundvlees wordt heerlijk mals en de smaken van de champignons, kruiden en bouillon vermengen zich tot een rijke, hartige stoofpot. Perfect voor een koude avond, deze maaltijd is eenvoudig te maken en laat je met minimale inspanning genieten van een heerlijk diner.
Ingrediënten
- 2 pond rundvleesstoofvlees, in stukken van 1 inch gesneden
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 8 oz champignons, in plakjes gesneden
- 3 kopjes runderbouillon
- 1/4 kopje worcestersaus
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/4 kopje bloem
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze
1. Rundvlees Aanbraden
Bestrooi het rundvlees met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en braad het aan tot het aan alle kanten mooi bruin is, ongeveer 5 minuten. Dit geeft extra smaak aan de stoofpot. Doe het vlees vervolgens in de slowcooker.
2. Uien en Knoflook Aanbraden
Voeg de uien en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn. Dit versterkt de smaken. Voeg de uien en knoflook vervolgens ook toe aan de slowcooker.
3. Voeg Champignons en Kruiden Toe
Voeg de champignons, runderbouillon, worcestersaus, tomatenpuree, tijm en rozemarijn toe aan de slowcooker. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken goed mengen.
4. Dikkere Stoofpot
In een kleine kom, klop de bloem met een beetje water tot een papje. Roer dit papje door de slowcooker om de stoofpot een mooie, dikke consistentie te geven.
5. Koken
Dek de slowcooker af en kook op LAAG gedurende 7-8 uur of op HOOG gedurende 4-5 uur, tot het rundvlees mals is en de smaken goed zijn vermengd.
6. Serveren
Garneer de stoofpot met verse peterselie en serveer het over aardappelpuree of eiernoedels voor een complete maaltijd. Geniet van deze hartverwarmende stoofpot!
Voedingsinformatie
- Portiegrootte: 6
- Calorieën: Ongeveer 450 kcal per portie
Conclusie
Deze Rundvlees- en Champignonstoofpot uit de Slowcooker is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook een heerlijke manier om een koude avond op te warmen. De combinatie van malse stukken vlees en rijke smaken maakt dit gerecht tot een favoriet voor het hele gezin. Serveer het met je favoriete bijgerechten en laat iedereen genieten van deze klassieke maaltijd!