Inleiding
Deze ribeye steak met Franse uien en paddestoelen is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een luxueuze weeknight maaltijd. De combinatie van sappige steak, gekarameliseerde uien en aardse champignons creëert een smaakexplosie die elke vleesliefhebber zal aanspreken.
Ingrediënten
- 2 ribeye steaks
- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje champignons, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse tijm of peterselie ter garnering
Instructies
1. Voorbereiding van de Steak
Bestrooi de ribeye steaks aan beide kanten met zout en peper. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur rusten. Dit zorgt ervoor dat de steaks gelijkmatiger garen.
2. Karameliseren van de Uien
Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak deze, af en toe roerend, tot ze beginnen te karamelliseren, ongeveer 15-20 minuten. Voeg de suiker en balsamicoazijn toe tijdens de laatste 5 minuten van het koken. Haal de uien uit de pan en zet ze apart.
3. Bereiden van de Champignons
Voeg in dezelfde koekenpan de resterende olijfolie en boter toe. Bak de champignons en de gehakte knoflook tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Haal de champignons uit de pan en zet ook deze apart.
4. Grillen van de Ribeye Steaks
Verhoog het vuur naar medium-hoog en braad de ribeye steaks in dezelfde pan gedurende 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of tot ze gaar zijn naar jouw voorkeur. Laat de steaks na het bakken 5 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
5. Serveren
Beleg de steaks met de gekarameliseerde uien en gebakken champignons. Garneer met verse tijm of peterselie voor een extra smaakdimensie en presentatie. Serveer warm en geniet van je hartige en heerlijke steakdiner!
Conclusie
Deze ribeye steak met Franse uien en paddestoelen is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat zeker in de smaak zal vallen. De combinatie van smaken en texturen maakt het een perfecte keuze voor een diner met vrienden of familie. Geniet van elk hapje!