Inleiding
Havermoutbrood met walnoten en sesam is een heerlijk en voedzaam alternatief voor traditioneel brood. Dit recept biedt een perfecte combinatie van texturen en smaken, met de nootachtige crunch van walnoten en de rijke smaak van sesamzaad. Ideaal voor een stevig ontbijt of als gezonde snack gedurende de dag.
Ingrediënten
- 280 gram (3 kopjes) havermout
- 2 eieren
- 250 gram (1 kopje) yoghurt
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 1 eetlepel sesamzaad
- Handvol walnoten, grofgehakt
- Snufje zwarte peper (optioneel)
Stapsgewijze Instructies
Stap 1: Verwarm de Oven Voor
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Dit zorgt ervoor dat je brood gelijkmatig bakt en een mooie goudbruine korst krijgt.
Stap 2: Bereid de Droge Ingrediënten Voor
- Meet de Havermout Af: Doe 280 gram havermout in een grote mengkom. Deze havermout vormt de basis van het brood en zorgt voor een rijke, stevige textuur.
- Voeg Bakpoeder en Zout Toe: Meng 2 theelepels bakpoeder en een snufje zout met de havermout. Het bakpoeder helpt het brood rijzen en geeft het een luchtige textuur.
- Optioneel – Voeg Zwarte Peper Toe: Voor een subtiele pittige kick kun je een snufje zwarte peper aan het droge mengsel toevoegen. Dit is optioneel, maar het voegt een mooie balans toe aan de zoetheid van de havermout en walnoten.
Stap 3: Meng de Natte Ingrediënten
- Breek de Eieren: Breek 2 eieren in een aparte kom en klop ze lichtjes met een vork tot de dooiers en eiwitten goed gemengd zijn. De eieren helpen de ingrediënten te binden en geven het brood structuur.
- Voeg de Yoghurt Toe: Voeg 250 gram (1 kopje) yoghurt toe aan de eieren en roer tot het mengsel glad is. De yoghurt voegt vocht en een licht pittige smaak toe aan het brood, waardoor het zacht maar smaakvol wordt.
Stap 4: Combineer de Ingrediënten
- Meng de Droge en Natte Ingrediënten: Voeg het natte mengsel toe aan de kom met havermout. Roer alles goed door tot de ingrediënten volledig gemengd zijn.
- Voeg Walnoten en Sesam Toe: Voeg de grofgehakte walnoten en 1 eetlepel sesamzaad toe aan het beslag. Roer deze door het mengsel voor extra crunch en smaak.
Stap 5: Bakken
- Giet het Beslag in een Vorm: Bekleed een broodvorm met bakpapier of vet deze in met olie. Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het Brood: Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 45-50 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Stap 6: Afkoelen en Serveren
- Laat het Brood Afkoelen: Haal het brood uit de oven en laat het enkele minuten in de vorm afkoelen. Verplaats het daarna naar een rooster om volledig af te koelen.
- Snijden en Genieten: Snijd het brood in plakken en serveer het als ontbijt, snack of bij de lunch. Geniet van de heerlijke smaak en de voedzame ingrediënten!
Tips
- Variaties: Voeg andere noten of zaden toe voor extra variatie, zoals amandelen of zonnebloempitten.
- Opslag: Bewaar het brood in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen, of vries het in voor langere houdbaarheid.
- Serveer Suggesties: Dit brood is heerlijk met een beetje honing, jam of zelfs als basis voor een sandwich.
Conclusie
Havermoutbrood met walnoten en sesam is een voedzaam en smaakvol alternatief voor traditioneel brood. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze heb je snel een heerlijk, gezond brood dat perfect is voor elk moment van de dag. Geniet ervan!