Inleiding
Dit carnivoorbrood is een fantastische optie voor iedereen die zich aan een carnivoordieet houdt of gewoon op zoek is naar een voedzame, eiwitrijke snack. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten, is het een veelzijdig recept dat kan dienen als basis voor verschillende maaltijden, van sandwiches tot snacks. Dit brood is niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk en perfect voor een low-carb levensstijl!
Ingrediënten
- 8 eieren
- 1 pond rauw rundergehakt
- 1/4 kopje ghee (of boter van grasgevoerde koeien)
- 1,5 theelepel zeezout
Instructies
Stap 1: Oven Voorverwarmen
Verwarm je oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Zorg ervoor dat je oven goed heet is voordat je het brood erin plaatst.
Stap 2: Maak het Beslag
- Eieren Scheiden: Breek de eieren in een mengkom. Scheid de eiwitten van de eidooiers. Doe de eidooiers in je blender voor later gebruik.
- Eiwhitten Kloppen: Klop de eiwitten met een handmixer op hoge snelheid tot het mengsel erg schuimig is en zachte pieken vormt. Het moet luchtig en licht zijn, vergelijkbaar met schuim.
- Ghee Smelten: Smelt de ghee op een laag vuur op het fornuis totdat deze volledig vloeibaar is.
Stap 3: Meng de Ingrediënten
- Vlees en Ghee Mixen: Voeg het rauwe rundergehakt, gesmolten ghee, de eidooiers en het zeezout toe aan de blender. Mix tot een gladde pasta ontstaat.
- Tip: Dit kan wat lastig zijn vanwege de consistentie van het vlees. Stop de blender af en toe om het mengsel te roeren en mix het 3-4 keer totdat het goed is verwerkt.
- Meng de Eiwhitten: Meng met een handmixer de schuimige eiwitten door het runder-ghee-eigeelpasta totdat het beslag glad en homogeen is.
Stap 4: Bak het Brood
Giet het beslag in een broodpan en bak het gedurende 100-105 minuten in de voorverwarmde oven op 375 graden.
- Klaarheidscontrole: Het brood is klaar als de textuur consistent, droog, korrelig en broodachtig is. Snijd je het brood en zie je slijmerige plekken, dan moet het nog verder bakken.
Stap 5: Afkoelen en Serveren
- Haal het brood uit de oven en laat het 10-15 minuten afkoelen in de pan.
- Snijd het brood in plakken van ongeveer 2,5 cm dik, of in de grootte die je prettig vindt.
Serveer Suggesties
Dit brood heeft een textuur die doet denken aan eierbrood. Voor een knapperige afwerking kun je de plakken roosteren of in de pan bakken. Dit maakt het perfect voor een Carnivore Club Sandwich, een Pulled Pork Sandwich, of zelfs gewoon als snack met wat Strawberry Glaze en Honey Butter.
Bewaren
Bewaar het carnivoorbrood in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen. Geniet van deze voedzame traktatie!
Conclusie
Met dit eenvoudige recept voor carnivoorbrood haal je een smakelijke en eiwitrijke optie in huis die je op verschillende manieren kunt gebruiken. Of je nu een sandwich maakt of het gewoon als snack eet, dit brood is een geweldige aanvulling op je maaltijden!