Makkelijke Rundvleesstoofpot

by

Deze makkelijke rundvleesstoofpot is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor een gezellige avond. Met zijn rijke smaken en malse stukjes vlees is het de ideale maaltijd voor elke gelegenheid. Volg het onderstaande recept om dit heerlijke stoofgerecht te maken!

Ingrediënten

  • 1 (2 pond) botloze ronde biefstuk, in blokjes van 1 inch gesneden
  • Koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • 1 eetlepel koolzaadolie
  • 3 kopjes gehakte ui
  • 6 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 2 kopjes droge rode wijn
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 1 eetlepel herbes de Provence
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 kopjes runderbouillon, of meer indien nodig
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 3 kopjes gehakte wortelen
  • 3 kopjes in blokjes gesneden Yukon Gold-aardappelen
  • 1 kopje verse erwten
  • 1 ½ theelepel gehakte verse rozemarijn
  • 1 theelepel gehakte verse tijm, of naar smaak

Bereidingswijze

Voorbereiding van de Ingrediënten

  1. Verwarm de oven voor:
    Verwarm de oven voor op 350°F (175°C).
  2. Kruid het rundvlees:
    Kruid het rundvlees met koosjer zout en gemalen zwarte peper in een grote kom. Voeg de bloem en gerookte paprika toe en roer tot de blokjes vlees gelijkmatig bedekt zijn.

Bakken van het Vlees

  1. Verhit de olie:
    Verhit de koolzaadolie in een ovenvaste braadpan op middelhoog vuur.
  2. Bak het rundvlees:
    Bak de rundvleesblokjes in porties, af en toe roerend, tot ze goed bruin zijn, ongeveer 10 tot 11 minuten per portie. Haal het rundvlees uit de pan en laat het braadvocht in de pan.

Groenten Toevoegen

  1. Voeg de uien toe:
    Voeg de gehakte uien toe aan het braadvocht. Breng op smaak met zout en peper. Bak en roer tot de uien beginnen te karamelliseren, ongeveer 10 minuten.
  2. Voeg knoflook en tomatenpuree toe:
    Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Roer de tomatenpuree erdoor en bak tot deze begint te karamelliseren en aan de bodem van de pan blijft plakken.

Voeg Wijn en Kruiden Toe

  1. Giet de rode wijn erbij:
    Giet de droge rode wijn in de pan en breng aan de kook terwijl je de bruine stukjes van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel. Kook tot de wijn bijna is verdampt, ongeveer 3 minuten.
  2. Voeg kruiden toe:
    Voeg de gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, herbes de Provence en laurierblaadjes toe. Roer 2 kopjes runderbouillon en de worcestersaus erdoor; breng aan de kook.

Stoofpot Bereiden

  1. Doe het rundvlees terug in de pan:
    Doe het gebakken rundvlees terug in de pan, haal het van het vuur en doe het deksel erop.
  2. Braad de stoofpot:
    Braad de stoofpot in de voorverwarmde oven tot het rundvlees bijna mals is, ongeveer 1½ uur.

Voeg Groenten Toe

  1. Voeg wortelen en aardappelen toe:
    Haal de pan uit de oven en voeg de gehakte wortelen, in blokjes gesneden Yukon Gold-aardappelen en meer runderbouillon toe indien nodig. Dek af en zet het terug in de oven om te braden tot het rundvlees en de groenten mals zijn, ongeveer 30 minuten langer.

Afwerking en Serveren

  1. Verwijder de laurierblaadjes:
    Gooi de laurierblaadjes weg.
  2. Voeg verse erwten toe:
    Roer de verse erwten, gehakte rozemarijn en gehakte tijm erdoor.
  3. Serveer:
    Serveer de stoofpot warm, bij voorkeur met knapperig brood of een frisse salade.

Geniet van je Makkelijke Rundvleesstoofpot!

Deze makkelijke rundvleesstoofpot is perfect voor koude dagen en brengt de hele familie samen. De combinatie van malse stukken rundvlees en verse groenten zorgt voor een voedzame en heerlijke maaltijd. Eet smakelijk!