Grootmoeders Geheime Pastagerecht

Dit heerlijke pastagerecht is een favoriet binnen de familie en combineert smaken op een unieke manier. Perfect voor een gezellig diner!

Ingrediënten

  • 100 g (3,5 oz) gekookte pasta
  • 5 eieren
  • Zout, naar smaak
  • 1 bosje groene uien, gehakt
  • 1 bosje peterselie, gehakt
  • 1 tomaat, in blokjes gesneden
  • 100 g (3,5 oz) harde kaas, geraspt
  • 2-3 eetlepels (30-45 g) zure room
  • Plantaardige olie, om te frituren
  • 1 pot groene erwten uit blik (400 g / 14 oz), uitgelekt

Stapsgewijze Bereiding

1. Bereid de Ingrediënten Voor

Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt voordat je begint. Snijd de groene uien, peterselie en tomaat, rasp de kaas en giet de groene erwten af. Dit maakt het koken een stuk eenvoudiger.

2. Kook de Pasta

Kook de 100 g pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af en zet deze apart. Dit is belangrijk omdat de pasta nog verder gaart in het eimengsel.

3. Bereid het Eimengsel

Breek de 5 eieren in een grote mengkom en voeg een snufje zout toe. Klop de eieren tot ze glad zijn. Voeg de gehakte groene uien, peterselie, tomaat en 2-3 eetlepels zure room toe. Meng alles goed door elkaar voor een volle smaak.

4. Kook de Pasta in de Pan

Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekookte pasta toe en verdeel deze gelijkmatig over de pan. Giet het eimengsel eroverheen, zodat het de pasta volledig bedekt. Dek de pan af en laat het 15 minuten op laag vuur koken. Dit laat het eimengsel opstijven en garen zonder aan te branden.

5. Voeg Erwten en Kaas Toe

Als het eimengsel bijna is gestold, voeg je de groene erwten toe. Prak ze lichtjes met een vork en verdeel ze over de pasta. Strooi de geraspte harde kaas eroverheen. Dek de pan opnieuw af en laat nog eens 7-10 minuten koken, totdat de kaas gesmolten en kleverig is.

6. Garneer en Serveer

Haal de pan van het vuur en garneer het gerecht met extra gehakte peterselie voor een frisse smaak. Snijd de ovenschotel in porties en serveer direct terwijl het nog warm is.

Eet Smakelijk!

Dit gerecht is perfect voor een gezellig familiediner. Geniet van de rijke smaken en de knapperige texturen!