Dit recept voor kipfilet met room- en kaasragout is een heerlijke manier om kipfilet te bereiden. De combinatie van sappige kip, romige kaasragout en kleurrijke groenten zorgt voor een smakelijke maaltijd die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten
Voor het Vlees:
- 6 plakjes kipfilet
- Zout en peper, naar smaak
- 1 dl bakolie (voor het bakken)
Voor de Topping:
- 300 g Mexicaanse gemengde groenten (diepvries of vers)
- 200 g boletuschampignons, in plakjes gesneden
- 30 g boter
- 100 g roomkaas (bij voorkeur met kruiden)
- Peper en zout, naar smaak
- 200 ml kookroom
- 1 eetlepel bloem
Voor de Afwerking:
- 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of cheddar)
Bereidingswijze
1. Kip Voorbereiden
Begin met het kloppen van de kipfilet. Leg de plakjes kip op een snijplank en gebruik een vleeshamer of een deegroller om ze iets dunner te maken. Dit helpt de kip sneller en gelijkmatiger te garen. Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met zout en peper.
2. Kip Bakken
Verhit de bakolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets snel aan beide kanten tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Zorg ervoor dat ze niet te lang bakken, want ze worden later nog in de oven gegaard. Laat de gebakken kip uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
3. Groenten Bereiden
In dezelfde pan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de boletuschampignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de Mexicaanse gemengde groenten toe en bak deze een paar minuten mee. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
4. Kaasragout Maken
Meng in een kom de roomkaas, kookroom en bloem tot een gladde massa. Giet dit mengsel over de gebakken groenten in de pan en kook het geheel even door tot het iets indikt. Laat het afkoelen tot lauw.
5. Schalen Voorbereiden
Vet een hittebestendige kom of ovenschaal in met wat boter. Leg de voorgebakken kipfilets op de bodem van de schaal. Verdeel de groenteragout gelijkmatig over de kipfilets.
6. Kaas Toevoegen
Bestrooi de schotel met de geraspte kaas. Dit zal zorgen voor een heerlijke, gesmolten kaastopping tijdens het bakken.
7. Bakken
Zet de schaal in de voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende ongeveer 25 minuten, of totdat de kaas mooi goudbruin en bubbelend is.
8. Serveren
Haal de schaal uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Serveer de kipfilet met de room- en kaasragout direct, eventueel met een frisse salade of aardappelpuree.
Eet Smakelijk!
Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en biedt een heerlijke mix van smaken en texturen. Geniet van je maaltijd!