Inleiding
Italiaans kaasgehaktbrood is een heerlijke en vullende maaltijd die de smaken van Italië in je keuken brengt. Met een combinatie van mals rundergehakt, romige mozzarella en een rijke marinara saus, biedt dit gerecht niet alleen een uitmuntende smaak, maar ook een verrassende textuur. Dit recept is perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie, en het is eenvoudig genoeg om regelmatig te maken. Laten we samen dit smakelijke gerecht bereiden en ontdekken waarom het zo geliefd is in de Italiaanse keuken.
Geschiedenis van het Gehaktbrood
Gehaktbrood heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Oorspronkelijk gemaakt om restjes vlees te gebruiken, is het in de loop der jaren geëvolueerd tot een veelzijdig gerecht dat in verschillende culturen op verschillende manieren wordt bereid. In Italië hebben regionale variaties geleid tot het ontstaan van dit unieke kaasgehaktbrood, waarbij lokale ingrediënten en specerijen worden gebruikt om de smaken te verrijken. Het combineren van gehakt met kaas en kruiden geeft het gerecht een Italiaanse twist die het ideaal maakt voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor ons Italiaanse kaasgehaktbrood hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 1 1/2 pond rundergehakt (of een combinatie van rundvlees en varkensvlees)
- 1/2 kopje Italiaans broodkruim
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje melk
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 kopje marinara saus (plus extra voor topping)
- 1 1/2 kopje geraspte mozzarella kaas
Voedingsinformatie
Dit recept is goed voor 8 porties. Per portie bevat het ongeveer:
- Calorieën: 350
- Eiwitten: 25 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vezels: 1 g
- Suikers: 2 g
Stap-voor-stap Instructies
1. Verwarm de oven voor
We beginnen met het voorverwarmen van de oven tot 375°F (190°C). Vet een cakevorm licht in met kookspray of een beetje olijfolie om te voorkomen dat het gehaktbrood blijft plakken.
2. Bereid het gehaktmengsel voor
In een grote mengkom combineren we het rundergehakt, Italiaans broodkruim, geraspte Parmezaanse kaas, gesneden ui, gehakte knoflook, melk, eieren, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Meng alles goed met je handen of een houten lepel, maar zorg ervoor dat je het mengsel niet te veel mengt; dit kan het gehaktbrood taai maken.
3. Vorm het gehaktbrood
Neem de helft van het gehaktmengsel en druk het gelijkmatig aan in de voorbereide broodvorm om de bodem te vormen. Maak een ondiepe inkeping in het midden van het gehaktbrood voor de kaas. Strooi 1 kopje geraspte mozzarella kaas in deze inkeping. Bedek de kaas met het resterende gehaktmengsel, druk het aan en vorm de bovenkant zodat de kaas volledig in het gehaktbrood zit.
4. Top met marinarasaus
Verdeel 1/2 kopje marinara saus gelijkmatig over de bovenkant van het gehaktbrood. Dit voegt niet alleen een rijke, tomatenachtige smaak toe, maar helpt ook het gehaktbrood sappig te houden tijdens het bakken.
5. Bak het gehaktbrood
Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak het gehaktbrood gedurende 45-50 minuten, of totdat het volledig gaar is en de interne temperatuur 160°F (71°C) bereikt. Strooi in de laatste 10 minuten van het bakken de resterende 1/2 kop mozzarellakaas over de bovenkant van het gehaktbrood en blijf bakken totdat de kaas gesmolten en bubbelend is.
6. Rusten en serveren
Als het gehaktbrood helemaal gaar is, haal je het uit de oven en laat je het ongeveer 10 minuten in de pan rusten. Dit helpt de sappen zich opnieuw te verdelen, waardoor het gemakkelijker te snijden is. Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer met extra marinara saus aan de zijkant.
Conclusie
Dit Italiaanse kaasgehaktbrood is een absolute winnaar voor elke maaltijd. Met zijn rijke smaken, veelzijdigheid en eenvoudig te volgen stappen, is het een gerecht dat je keer op keer zult willen maken. Serveer het met een frisse groene salade of wat gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Geniet van de smaken van Italië in je eigen keuken!