Dit recept voor zacht kaasbrood is zó heerlijk dat je er een medaille voor zou moeten krijgen! De combinatie van een luchtig deeg met een rijke, kaasachtige smaak maakt dit brood perfect als bijgerecht, snack, of zelfs als onderdeel van het ontbijt. Het is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op iedereen die het proeft.
Ingrediënten
- 125 ml warm water
- 125 ml warme melk
- 5 g droge gist (ongeveer 1 theelepel)
- 1 theelepel zout
- 3 theelepels suiker
- 200 ml plantaardige olie
- 400 g tarwebloem
- 50 g geraspte kaas (bijv. Gouda, Cheddar of een andere harde kaas)
- 1 ei (voor het bestrijken)
Bereidingswijze
Stap 1: Activeren van de gist
Begin met het activeren van de gist, een cruciale stap voor luchtig en goed gerezen brood. Meng het warme water, de warme melk, suiker en droge gist in een kom. Roer goed door en laat het mengsel 5-10 minuten rusten totdat het begint te schuimen. Dit betekent dat de gist actief is en klaar om te gebruiken.
Stap 2: Het deeg maken
Voeg aan het gistmengsel de plantaardige olie en het zout toe. Zeef vervolgens de tarwebloem beetje bij beetje in het mengsel en roer het door elkaar tot er een zacht deeg ontstaat.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad gedurende ongeveer 5-7 minuten, of totdat het elastisch en soepel aanvoelt. Als het deeg te plakkerig is, kun je wat extra bloem toevoegen, maar zorg ervoor dat het deeg zacht blijft.
Stap 3: Het deeg laten rijzen
Plaats het deeg in een licht ingevette kom en dek het af met een schone theedoek of plastic folie. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of totdat het in volume is verdubbeld.
Stap 4: Het deeg vormen
Wanneer het deeg mooi gerezen is, haal je het uit de kom en kneed je het kort door. Verdeel het deeg in kleine bolletjes, afhankelijk van hoe groot je de broodjes wilt maken.
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes plat.
Stap 5: De kaas en het ei toevoegen
Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het losgeklopte ei, dit zorgt voor een mooie glans tijdens het bakken. Strooi vervolgens de geraspte kaas royaal over de broodjes, zodat elke broodje een heerlijke kaaskorst krijgt.
Stap 6: Bakken
Verwarm de oven voor op 180°C (356°F). Bak de kaasbroodjes gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en de kaas mooi gesmolten en knapperig is.
Stap 7: Serveer en geniet
Haal de broodjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Ze zijn perfect om warm te eten, maar blijven ook heerlijk zacht als ze volledig zijn afgekoeld. Serveer ze als bijgerecht bij soep, salade, of gewoon als heerlijke snack.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde (per broodje, gebaseerd op 8 broodjes)
- Calorieën: 320 kcal
- Koolhydraten: 32 g
- Eiwitten: 7 g
- Vetten: 18 g
- Verzadigde vetten: 4 g
- Vezels: 2 g
- Zout: 0.8 g
Dit kaasbrood is perfect voor elke gelegenheid, en met zijn zachte textuur en rijke kaassmaak verdient dit recept inderdaad een medaille. De combinatie van een luchtig deeg en een knapperige, kaasachtige topping zorgt ervoor dat je dit brood steeds opnieuw wilt maken. Geniet ervan!