Met dit verrassende recept voor gevulde kipfilet maak je in een handomdraai een smaakvol en voedzaam diner. De combinatie van sappige kip, romige kaas, gekookte eieren, en de frisse toevoeging van tomaat en ui maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Bovendien is het eenvoudig te bereiden, ideaal voor zowel drukke doordeweekse avonden als een weekendmaaltijd. Binnen slechts 30 minuten heb je een heerlijk ovengerecht op tafel dat iedereen zal verrassen.
Ingrediënten
- 1 kipfilet (ongeveer 200-250 g)
- Zout en peper naar smaak
- Kruiden naar keuze (bijv. paprikapoeder, tijm, oregano, of Italiaanse kruiden)
- 1 middelgrote ui (fijn gesnipperd)
- 1 tomaat (in dunne plakjes gesneden)
- 150 g geraspte kaas (bijv. Gouda, Emmentaler of Cheddar)
- 3 gekookte eieren (geraspt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)
- 2 eetlepels mayonaise
- Optioneel: verse kruiden voor garnering (bijv. peterselie of bieslook)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van de kipfilet
Verwarm de oven voor op 200°C (390°F). Begin met het snijden van de kipfilet. Snijd deze in de lengte in 3-4 dunne stukken. Dit zorgt ervoor dat de kip sneller en gelijkmatiger gaar wordt in de oven. Leg de stukken kip op een snijplank en breng ze aan beide zijden royaal op smaak met zout, peper en de kruiden naar keuze. Paprikapoeder en tijm geven een hartige smaak, terwijl oregano of Italiaanse kruiden een mediterraan tintje toevoegen.
Stap 2: Bereid de vulling
Snipper de ui fijn en snijd de tomaat in dunne plakjes. Zorg ervoor dat de tomaat niet te nat is, zodat de vulling niet te veel vocht loslaat tijdens het bakken.
Rasp vervolgens de gekookte eieren en meng deze in een kom samen met de geraspte kaas. Voeg hier de fijngehakte knoflook, de ui, en de mayonaise aan toe. Roer alles goed door elkaar tot je een romige, goed gemengde vulling hebt. Breng dit mengsel op smaak met wat extra zout en peper naar smaak. Dit is de heerlijke, hartige vulling die de kipfilets hun rijke smaak zal geven.
Stap 3: Vul en bereid de kip
Leg de stukjes kipfilet op een bakplaat of in een ovenschaal die je lichtjes hebt ingevet of bekleed met bakpapier. Verdeel de vulling gelijkmatig over de kipstukken, waarbij je de tomatenplakjes eerst op de kip legt en vervolgens het mengsel van eieren, kaas, ui en knoflook erover verdeelt. Zorg ervoor dat elk stuk kip een royale hoeveelheid vulling krijgt.
Bestrooi de gevulde kipstukken als laatste met de resterende geraspte kaas. De kaas zal tijdens het bakken mooi smelten en een heerlijke, goudbruine korst vormen.
Stap 4: Bak de kip in de oven
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de kipfilet ongeveer 15-20 minuten op 200°C. Houd de oven goed in de gaten; de exacte baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de kipfilets en je oven. De kip is klaar wanneer deze volledig gaar is en de bovenkant mooi goudbruin en krokant is geworden. Controleer of de kip een interne temperatuur van minstens 75°C heeft bereikt voor veilige consumptie.
Stap 5: Serveer en geniet
Haal de gevulde kipfilet uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je het serveert. Dit helpt de sappen in de kip te behouden en zorgt voor een sappig resultaat. Serveer de kip direct met een fris bijgerecht zoals een groene salade, geroosterde groenten of een portie rijst of pasta.
Garneer optioneel met wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor een extra kleur en smaakaccent.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde (per portie, gebaseerd op 2 porties)
- Calorieën: 480 kcal
- Koolhydraten: 5 g
- Eiwitten: 40 g
- Vetten: 32 g
- Verzadigde vetten: 10 g
- Vezels: 1 g
- Suikers: 3 g
- Zout: 1.8 g
Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen eiwitten en gezonde vetten, met de rijke smaken van kaas en knoflook die uitstekend samengaan met de sappige kip. De knapperige kaaskorst maakt het geheel af en zorgt voor een heerlijke textuur. Dit recept is niet alleen eenvoudig, maar ook bijzonder veelzijdig. Je kunt variëren met de vulling door bijvoorbeeld wat extra groenten toe te voegen zoals paprika of spinazie, of door andere kaassoorten te gebruiken.
Met deze gevulde kipfilet uit de oven zul je zeker indruk maken aan tafel!