Een voedzaam, meelloos en glutenvrij zadenbrood met haver, perfect voor een vullend ontbijt of als tussendoortje.
Inleiding
Dit zadenbrood is niet alleen heerlijk, maar ook vol met gezonde ingrediënten die bijdragen aan een evenwichtige voeding. Het is rijk aan vezels en eiwitten, waardoor het je langdurig een verzadigd gevoel geeft. Bovendien is het recept eenvoudig te volgen en perfect voor iedereen die een glutenvrije levensstijl nastreeft.
Geschiedenis van Zadenbrood
Zadenbrood heeft zijn oorsprong in verschillende culturen die gebruikmaken van zaad en graan om voedzame producten te maken. Haver en zaden zijn eeuwenlang gewaardeerd om hun voedingswaarde. Dit specifieke recept combineert de beste elementen van deze tradities en maakt gebruik van moderne ingrediënten om een smakelijk en gezond brood te creëren.
Ingrediënten
Voor het bereiden van ons Hafer-Saatenbrot hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 180 g havermout
- 100 g zonnebloempitten
- 80 g gemalen lijnzaad
- 50 g pompoenpitten
- 30 g chiazaad
- 30 g psylliumschalen
- 1 theelepel zout
- 400 ml heet water
- 1 eetlepel appelciderazijn
Voedingsinformatie
Dit recept maakt ongeveer 12 plakken zadenbrood. Elke plak bevat ongeveer:
- Energie: 120 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 7 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vezels: 4 g
Bereidingswijze
Stap 1: Droge Ingrediënten Mengen
Begin met het nemen van een grote kom. Voeg de havermout, zonnebloempitten, gemalen lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, psyliumschalen en zout toe. Meng deze ingrediënten goed door elkaar zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Dit zorgt voor een consistente textuur in het uiteindelijke brood.
Stap 2: Vloeibare Ingrediënten Toevoegen
Verwarm nu het water tot het heet is, maar niet kokend. Voeg het hete water en de appelciderazijn toe aan de kom met droge ingrediënten. Meng alles grondig met een lepel of een spatel totdat er een plakkerig deeg ontstaat. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat alle droge ingrediënten goed zijn bevochtigd.
Stap 3: Deeg Rusten
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede broodvorm. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten rusten. Tijdens deze rusttijd zullen de psylliumschalen en chiazaadjes vocht absorberen, wat de structuur van het brood ten goede zal komen.
Stap 4: Oven Voorverwarmen
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Dit is de ideale temperatuur om het brood gelijkmatig te bakken zonder dat het te snel verbrandt.
Stap 5: Brood Bakken
Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak het brood gedurende 50-60 minuten. Houd het brood in de gaten en controleer of het goudbruin is aan de bovenkant. Een handige manier om te testen of het brood klaar is, is door op de onderkant te kloppen; als het hol klinkt, is het goed gebakken.
Stap 6: Afkoelen
Wanneer het brood uit de oven komt, laat het dan enkele minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster plaatst. Laat het brood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt. Dit voorkomt dat het brood uit elkaar valt en zorgt voor een betere textuur.
Serveer Suggesties
Dit Hafer-Saatenbrot is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Probeer het met:
- Avocado en een snufje zout voor een gezonde toast.
- Hummus en groenten voor een voedzame snack.
- Nootboter en plakjes banaan voor een zoete traktatie.
Bewaren
Bewaar het zadenbrood in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats. Het blijft tot een week goed. Voor langere bewaring kun je het ook in plakjes snijden en in de vriezer bewaren. Dit maakt het eenvoudig om op elk moment een gezonde snack te hebben.
Conclusie
Dit gezonde en glutenvrije zadenbrood is een geweldige toevoeging aan je dieet. Met zijn rijke smaak en voedzame ingrediënten is het een perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een smakelijk en vullend ontbijt of tussendoortje. Probeer het vandaag nog en ervaar zelf de voordelen van dit voedzame brood!