Inleiding
De Straatsburg braadpan is een heerlijk comfortfood gerecht dat perfect is voor een gezellige avond. Deze ovenschotel combineert de rijke smaken van gehakt, tomatenpuree en rode wijn met de romigheid van kaas en room. Het resultaat is een hartige en smaakvolle maaltijd die je makkelijk kunt maken voor twee personen. Dit gerecht is ideaal voor zowel een doordeweekse avond als een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
Voor dit heerlijke recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g tagliatelle (of een andere pasta naar keuze)
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld olijfolie)
- 250 g gehakt, gemengd (varkens- en rundvlees)
- ⅛ liter rode wijn (bij voorkeur een droge wijn)
- 5 eetlepels tomatenpuree
- ½ theelepel tijm
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 ½ theelepel zout
- 1 kopje room (ongeveer 200 ml)
- 100 g kaas, geraspt (bijvoorbeeld mozzarella of cheddar)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de Pasta
- Kook de tagliatelle in een pan met gezouten water tot deze al dente is. Dit duurt meestal ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de instructies op de verpakking.
- Giet de pasta af en zet deze opzij.
Stap 2: Bakken van het Gehaktmengsel
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak deze totdat ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak dit al roerend tot het mooi bruin is. Zorg ervoor dat het gehakt goed uit elkaar valt.
- Blus het gehaktmengsel af met de rode wijn. Laat de wijn een paar minuten koken zodat de alcohol verdampt.
- Voeg de tomatenpuree, tijm, cayennepeper en zout toe. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen.
Stap 3: Samenvoegen en Bakken
- Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de pan en spatel alles voorzichtig door elkaar zodat de pasta goed bedekt is met de saus.
- Plaats het mengsel in een ingevette ovenschaal en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Verdeel de geraspte kaas en room gelijkmatig over de bovenkant van de pasta.
- Bak de braadpan in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat de kaas mooi goudbruin en bubbelt.
Serveren
Serveer de Straatsburg braadpan warm, eventueel met een frisse groene salade aan de zijkant. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie en zal zeker in de smaak vallen.
Conclusie
Met dit eenvoudige maar smakelijke recept zet je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel. De combinatie van smaken en texturen maakt deze Straatsburg braadpan tot een ware traktatie. Eet smakelijk!