Aardappelmoussaka is een heerlijk, hartig gerecht dat ideaal is voor een gezellige familiediner of speciale gelegenheden. Deze variatie met aardappelen en gehakt is niet alleen voedzaam, maar ook vol van smaak. Laat je inspireren door dit smakelijke recept!
Ingrediënten
- 500 g vastkokende aardappelen
- 400 g gemengd gehakt
- 200 g zure room
- 200 g room
- 1 medium ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 aubergines
- 200 g wortelen
- 2 vleestomaatjes
- 4 eieren
- Wat oregano (gedroogd)
- 1 theelepel zout (afgestreken)
- 1 snufje peper
- Wat olijfolie
- Wat broodkruimels
Voorbereiding
1. Aardappelen Voorbereiden
Schil de aardappelen met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes. Kruid de plakjes met zout en peper naar smaak. Dit geeft een heerlijke basis voor de moussaka.
2. Aubergines Bakken
Was de aubergines en snijd ze in plakjes. Bestrooi de plakjes met zout en laat ze even staan om het vocht eruit te trekken. Bak de aubergines kort aan beide kanten in een pan met een beetje olijfolie. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op een laagje keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
3. Gehaktmix Bereiden
In dezelfde pan, voeg opnieuw een scheutje olijfolie toe en bak het gehakt, samen met de in blokjes gesneden ui en de gehakte knoflook. Bak dit tot het gehakt goed gaar is. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden wortelen en tomaten toe en bak nog een paar minuten mee. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
4. Saus Maken
Klop in een kom de room en de eieren door elkaar. Roer de zure room erdoor en breng het geheel op smaak met een beetje zout en peper. Deze saus zal de moussaka een romige textuur geven.
Samenstellen van de Moussaka
5. Ovenschaal Voorbereiden
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Begin met een laagje gebakken aubergines op de bodem van de schaal.
6. Laagjes Bouwen
Giet een deel van de saus over de aubergines, gevolgd door een laag aardappelschijfjes. Giet opnieuw wat saus over de aardappelen en verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig erover. Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laagje saus bovenop.
7. Afwerken
Strooi wat broodkruimels over de bovenkant van de moussaka en besprenkel met een beetje olijfolie. Dit zorgt voor een knapperige bovenkant tijdens het bakken.
Bakken
8. Oven Voorverwarmen
Verwarm je oven voor op 180 °C.
9. Bakken
Plaats de moussaka in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende ongeveer 60 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.
10. Serveren
Laat de moussaka een paar minuten rusten voordat je deze snijdt. Dit helpt om de lagen goed te behouden bij het serveren.
Geniet van deze heerlijke aardappelmoussaka met gehakt! Dit gerecht is perfect om te delen met vrienden en familie, en het zal ongetwijfeld iedereen aan tafel bevallen. Serveer het met een frisse salade voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!