Inleiding
Deze lang vergeten salade is een eenvoudige maar smakelijke optie die je gemakkelijk kunt maken met een paar simpele ingrediënten. Zonder mayonaise, maar vol smaak, is deze salade perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd. De combinatie van ingelegde komkommers, kip, wortelen en een romige dressing zorgt voor een verfrissende ervaring. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor deze heerlijke salade heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250-300 g ingelegde komkommers
- 400 g gekookte kipfilet
- 4 gekookte wortelen
- 3 hardgekookte eieren
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels crème fraîche
- 1 eetlepel Amerikaanse mosterd
- Een bosje dille
Routebeschrijving
Stap 1: Kip Koken
Begin met het koken van je kipfilet. Je kunt de kip in een pan met water koken tot deze gaar is, of je kunt deze in de oven bakken. Zodra de kip gaar is, laat je deze afkoelen. Snijd de afgekoelde kip in kleine stukjes.
Stap 2: Wortelen Koken
Kook de wortelen in een pan met water tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes. Laat de wortelen afkoelen en snijd ze daarna in kleine blokjes, vergelijkbaar met de grootte van de kipstukjes.
Stap 3: Eieren Koken en Voorbereiden
Kook ondertussen de eieren hard. Dit betekent dat je ze ongeveer 10-12 minuten in kokend water laat. Pel de eieren na het afkoelen en scheid de dooiers van het eiwit. Hak de eiwitten fijn en zet deze apart.
Stap 4: Romige Dressing Maken
Neem een grote kom en prak de eidooiers met een vork. Voeg zout, olijfolie, crème fraîche en Amerikaanse mosterd toe aan de geprakte dooiers. Meng deze ingrediënten goed door elkaar tot je een gladde, romige dressing krijgt.
Stap 5: Salade Samenstellen
- Snijd de ingelegde komkommers in kleine stukjes, vergelijkbaar met de grootte van de kip en wortelen.
- Voeg de stukjes kip, wortelen, komkommers en de fijngehakte dille toe aan de kom met dressing.
- Meng alles goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
- Voeg de fijngehakte eiwitten toe en meng voorzichtig zodat de stukjes ei niet helemaal uit elkaar vallen.
Stap 6: Serveren
Laat de salade een tijdje staan in de koelkast voordat je deze serveert. Dit geeft de smaken de kans om goed in te trekken. Serveer de salade als bijgerecht of als een lichte maaltijd, eventueel met wat versgebakken brood.
Conclusie
Deze lang vergeten salade is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een geweldige manier om gebruik te maken van eenvoudige ingrediënten. Met een romige dressing zonder mayonaise en een heerlijke combinatie van smaken is deze salade perfect voor elke gelegenheid. Geniet van je maaltijd!