Lemon Lush Dessert

by

Dit Lemon Lush Dessert is een heerlijke, frisse traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Met een knapperige korst, romige lagen en een verkwikkende citroensmaak is het een echt feestje voor de zintuigen!

Ingrediënten

Korst:

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1/4 kopje noten (pecannoten of walnoten), fijngehakt
  • 1/2 kopje (1 stokje) ongezouten boter, zacht

Roomkaaslaag:

  • 1 pakje (8 oz) roomkaas, zacht
  • 1 kopje kristalsuiker
  • Schil van 1 citroen
  • Sap van 1 citroen
  • 1 (8 oz) bakje slagroom, ontdooid

Puddinglaag:

  • 2 dozen (3,4 oz elk) instant citroenpudding
  • 3 kopjes koude melk

Bovenlaag:

  • 1 (8 oz) bakje slagroom, ontdooid

Optionele garnering:

  • Gehakte noten
  • Citroenschil
  • Citroenschijfjes

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding van de Korst

  1. Verwarm je oven voor op 350 graden F (175 graden C).
  2. Spuit een ovenschaal van 13×9 inch in met kookspray.
  3. Meng in een grote kom de bloem, suiker, gehakte noten en boter tot een goed gemengd geheel.
  4. Druk het mengsel op de bodem van de voorbereide ovenschaal.
  5. Bak gedurende 15-18 minuten of tot het goudbruin is. Laat het volledig afkoelen.

Stap 2: Roomkaaslaag

  1. Doe de zachte roomkaas en suiker in een mengkom en mix tot een glad mengsel.
  2. Roer de citroenschil, het citroensap en de slagroom erdoor tot alles goed gemengd is.
  3. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de afgekoelde korst.
  4. Laat het minstens 30 minuten afkoelen in de koelkast.

Stap 3: Puddinglaag

  1. Meng de instant citroenpuddingmix en de koude melk in een grote kom tot een glad en romig mengsel.
  2. Verdeel de pudding gelijkmatig over de roomkaaslaag.
  3. Laat het minstens 15 minuten afkoelen in de koelkast of tot de pudding is gestold.

Stap 4: Laatste Laag

  1. Verdeel de resterende slagroom over de gestolde puddinglaag.
  2. Garneer indien gewenst met extra gehakte noten, citroenschil of citroenschijfjes.
  3. Laat het minstens 1 uur afkoelen in de koelkast voordat je het serveert.

Serveren en Bewaren

Serveer de Lemon Lush gekoeld, in vierkantjes gesneden. Bewaar eventuele restjes in de koelkast en zorg ervoor dat ze afgedekt zijn om de versheid te behouden.

Geniet van deze verfrissende en romige traktatie! Perfect voor een zonnige dag of een speciale gelegenheid!