Dit Groene Paprika Steak gerecht is een smaakvolle combinatie van malse biefstuk, knapperige groenten en een heerlijke saus. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd! Laten we aan de slag gaan.
Ingrediënten
- 1 pond entrecote of ronde biefstuk, in dunne plakjes tegen de draad in gesneden
- ¼ kopje sojasaus, verdeeld
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 kopje natriumarm runderbouillon
- 4 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
- 2 grote paprika’s, in blokjes (rood, groen of beide)
- 1 grote ui, in partjes gesneden
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt of geraspt
- ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel)
- 2 grote tomaten, in blokjes (of meerdere kleine)
- Gekookte rijst om te serveren
- Sojasaus om te serveren
Bereidingswijze
Stap 1: Marineer het Rundvlees
- Marineer de in plakjes gesneden biefstuk in 2 eetlepels sojasaus en de suiker. Zorg ervoor dat het vlees goed bedekt is en laat het minstens 15 minuten marineren.
Stap 2: Bereid het Bouillonmengsel voor
- Meng in een kleine kom of maatbeker de maizena, runderbouillon en de resterende 2 eetlepels sojasaus tot het goed gemengd is. Zet dit mengsel opzij.
Stap 3: Bak het Rundvlees
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de helft van het gemarineerde rundvlees toe en bak je het tot de randen bruin zijn (ongeveer 3-4 minuten).
- Draai het vlees om en bak de andere kant nog eens 2 minuten. Haal het rundvlees uit de pan en houd het warm op een bord. Voeg nog een eetlepel olie toe aan de pan en bak de rest van de plakjes rundvlees.
Stap 4: Bak de Groenten
- Voeg de laatste eetlepel olie toe aan de pan en bak de paprika en uien met zwarte peper gedurende ongeveer 5-8 minuten, of tot de groenten knapperig-mals zijn en een beetje verkoold.
Stap 5: Voeg Aromaten toe
- Zet het vuur op medium en voeg de knoflook, gember en, indien gewenst, de gemalen rode pepervlokken toe. Roer constant gedurende ongeveer een minuut totdat de knoflook aromatisch is.
Stap 6: Combineer Vlees en Saus
- Voeg het gekookte rundvlees terug toe aan de pan met de groenten. Giet het runderbouillonmengsel erover en blijf nog 3-5 minuten koken totdat de saus dikker wordt. Voeg de tomaten toe en roer voorzichtig om alles te coaten.
Stap 7: Serveren
- Garneer met extra zwarte peper en eventueel peterselie voor een frisse toets.
- Serveer het gerecht warm over hete rijst en voeg naar smaak sojasaus toe.
Geniet van je Maaltijd!
Dit Groene Paprika Steak gerecht is een echte smaakmaker en biedt een heerlijke combinatie van texturen en smaken. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie!