Deze appeltaart uit de bakplaat is een heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Met een knapperige korst en een sappige appelvulling, afgemaakt met een vleugje kaneel en poedersuiker, is dit een taart die je gemakkelijk en snel kunt bereiden. Het gebruik van geraspte appels geeft de taart een zachte, rijke textuur die heerlijk samengaat met de zoete, kruidige topping. Dit recept is perfect voor een groot gezelschap of als je gewoon zin hebt in een klassieke, huiselijke taart.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 320 g bloem
- 120 g poedersuiker
- 220 g margarine
- 2 eierdooiers
- 1 pakje bakpoeder (16 g)
Voor de topping:
- 1 kg geraspte appels
- 120 g suiker
- 1 pakje vanillesuiker (8 g)
- Gemalen kaneel, naar smaak
Voor de bestuiving:
- Poedersuiker, naar smaak
- Vanillesuiker, naar smaak
Instructies
Stap 1: Deeg Voorbereiden
- Deeg Maken: Meng eerst de bloem met het bakpoeder in een grote kom. Zeef dit mengsel zodat er geen klontjes in zitten. Voeg daarna de margarine, eierdooiers en poedersuiker toe. Kneed alles met de hand of met een mixer tot een soepel deeg. Zorg ervoor dat het deeg niet plakkerig is, maar wel zacht en goed gevormd.
- Deeg Verdelen en Uitrollen: Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol vervolgens één helft van het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot het formaat van een bakplaat (ongeveer 30×40 cm). Bekleed de bakplaat met het uitgerolde deeg en maak ook een kleine rand langs de zijkanten. Zet de andere helft van het deeg even opzij voor de bovenkant van de taart.
Stap 2: Vulling Voorbereiden
- Appels Rasp en Voorbereiden: Schil de appels indien gewenst en rasp ze grof. Laat de geraspte appels even rusten zodat ze hun sap loslaten. Knijp vervolgens het overtollige sap uit de appels. Dit voorkomt dat de taart te nat wordt.
- Op Smaak Brengen: Meng de geraspte appels met de 120 g suiker, 1 pakje vanillesuiker en een royale hoeveelheid gemalen kaneel (ongeveer 1 tot 2 theelepels, naar smaak). Zorg dat de appels goed bedekt zijn met de suiker en kaneel.
Stap 3: Taart Samenstellen
- Appelvulling Verdelen: Verdeel de appelvulling gelijkmatig over het deeg in de bakplaat.
- Bovenkant van de Taart: Rol de andere helft van het deeg uit tot een plak die groot genoeg is om de taart te bedekken. Plaats deze bovenop de appelvulling. Maak indien nodig een rand langs de zijkanten zodat de vulling goed afgesloten is.
- Afwerken: Besprenkel het deeg lichtjes met melk voor een mooie glans en prik met een vork gaatjes in de bovenkant. Dit zorgt ervoor dat de stoom kan ontsnappen tijdens het bakken.
Stap 4: Bakken
- Oven Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 190°C (boven-/onderwarmte).
- Bakken: Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en het deeg volledig gaar is. Controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat de bovenkant niet te donker wordt.
Stap 5: Afwerking en Serveren
- Bestuiven: Haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen. Bestrooi de afgekoelde taart met een mengsel van poedersuiker en vanillesuiker voor een zoete afwerking.
- Serveren: Snijd de taart in stukken en serveer deze op kamertemperatuur. Deze appeltaart is heerlijk als dessert of bij de koffie!
Optionele Variaties
- Voeg rozijnen of gehakte walnoten toe aan de appelvulling voor extra textuur en smaak.
- Serveer de taart met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom voor een extra indulgent dessert.
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 12 porties)
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 12 g
- Vezels: 3 g
Conclusie
Deze appeltaart uit de bakplaat is een klassiek, eenvoudig te maken recept dat gegarandeerd in de smaak valt. De combinatie van een knapperige korst, sappige appels en een zoete kaneeltopping maakt deze taart perfect voor elke gelegenheid. De geur van versgebakken appeltaart die uit de oven komt, zal je keuken vullen met warmte en gezelligheid. Eet smakelijk!