Deze broccoli, aardappel en champignon ovenschotel heeft alles in zich om je nieuwe favoriete gerecht te worden. De combinatie van romige saus, knapperige groenten en gesmolten kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Het is eenvoudig te bereiden, maar boordevol smaak – perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig familiediner. Let op: de verslavende factor is echt 1000, je zult er geen genoeg van krijgen!
Ingrediënten
- 600 g broccoli (vers of diepvries)
- 400 g aardappelen
- 500 g champignons (vers of diepvries)
- 250 g crème fraîche
- 200 ml room
- 2 eetlepels maizena (ongeveer 30 g)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 300 g geraspte Gouda kaas (verdeel in 2 delen)
Instructies
Stap 1: Voorbereiden van de Groenten
- Broccoli Voorbereiden: Als je verse broccoli gebruikt, was deze goed en snijd de broccoli in kleine roosjes. Bij gebruik van diepvriesbroccoli hoef je deze niet te ontdooien. Doe de broccoli in een grote ovenschaal.
- Champignons Toevoegen: Snijd de verse champignons in plakjes en voeg deze toe aan de ovenschaal. Als je diepvrieschampignons gebruikt, kun je ze direct in de schaal doen zonder ontdooien.
- Aardappelen Voorbereiden: Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Voeg de aardappelblokjes toe aan de ovenschaal bij de broccoli en champignons.
Stap 2: Saus Bereiden
- Saus Maken: In een aparte kom meng je de 250 g crème fraîche, 200 ml room, 2 eetlepels maizena, 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper. Roer goed door tot de maizena volledig is opgelost en de saus mooi glad is.
- Kaas Toevoegen: Voeg ongeveer 1/3 van de geraspte Gouda kaas (ongeveer 100 g) toe aan de saus. Dit geeft de saus een heerlijke romige kaassmaak. Meng de saus daarna goed door het aardappel-groentemengsel in de ovenschaal, zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Stap 3: De Ovenschotel Bakken
- Kaas erover: Strooi de resterende 200 g geraspte Gouda kaas gelijkmatig over de ovenschotel. Dit vormt een goudbruine, knapperige bovenlaag tijdens het bakken.
- Oven Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C bij boven-/onderwarmte of 160°C bij hetelucht.
- Bakken: Bak de ovenschotel onafgedekt in de voorverwarmde oven gedurende 80-90 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de aardappelen volledig gaar zijn. Controleer de gaarheid van de aardappelen door er met een vork in te prikken; ze moeten zacht zijn.
Stap 4: Serveren
- Afkoelen en Serveren: Laat de ovenschotel na het bakken een paar minuten rusten zodat hij iets steviger wordt. Serveer warm, rechtstreeks uit de ovenschaal.
Optionele Variaties
- Voeg stukjes gekookte kip of ham toe voor extra eiwitten.
- Gebruik andere kazen zoals cheddar of emmentaler voor een andere smaakdimensie.
- Voor een pittige twist kun je wat chilipeper of cayennepeper aan de saus toevoegen.
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 6 porties)
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 30 g
- Vezels: 5 g
Conclusie
Deze broccoli, aardappel en champignon ovenschotel is een absolute winnaar als het gaat om smaak, eenvoud en troostend comfortfood. Het is perfect voor drukke dagen wanneer je iets hartigs en vullends wilt zonder te veel tijd in de keuken te staan. Met de romige saus en knapperige kaastopping zal iedereen aan tafel smullen. Eet smakelijk!