Mini meatloaf muffins zijn een veelzijdig en smakelijk gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd of als maaltijdvoorbereiding. Deze individuele porties zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook ideaal om te variëren met verschillende ingrediënten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Basis ingrediënten
- Rundvlees: 1 pond (450 gram), of vervang door kalkoen- of kipgehakt voor een magere optie
- Ui: 1 kleine, fijngehakt
- Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt
- Paneelkruimels: 1/2 kop (60 gram)
- Melk: 1/4 kop (60 ml)
- Ei: 1 grote
- Worcestersaus: 1 eetlepel
- Ketchup: 1/4 kop (60 ml), plus extra voor topping
- Zout: 1 theelepel
- Zwarte peper: 1/2 theelepel
- Gedroogde oregano: 1 theelepel
- Gedroogde peterselie: 1 theelepel
Optionele toevoegingen
- Geraspte wortels of courgette: Voor extra vocht en voeding
- Gesneden paprika’s of champignons: Voor extra smaak en textuur
- Kaas: Een klein blokje in het midden voor een smeltende verrassing
- Barbecuesaus: Als alternatieve glazuurtopping
Tips voor Succes
- Vermijd overmixen: Meng de ingrediënten tot ze net gemengd zijn om een mals resultaat te garanderen.
- Gebruik een muffinvorm: Gebruik papieren vormpjes of vet de muffinvorm in voor eenvoudige verwijdering.
- Controleer de gaarheid: Gebruik een vleesthermometer; rundvlees moet 160°F (71°C) bereiken, gevogelte 165°F (74°C).
- Personaliseer met vulmiddelen: Voeg groenten of kruiden toe om de smaak aan te passen aan jouw voorkeuren.
Instructies
1. Verwarm de oven voor
- Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Vet een muffinvorm voor 12 muffins licht in of bekleed deze met papieren bakvormpjes.
2. Bereid het vleesmengsel voor
- Meng in een grote kom het rundergehakt, de gesnipperde ui, de gehakte knoflook, de paneelkruimels, de melk, het ei, de worcestersaus, de ketchup, het zout, de peper, de oregano en de peterselie. Meng voorzichtig met je handen of een lepel tot alles net gemengd is.
3. Maak de muffins
- Verdeel het vleesmengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes en druk zachtjes aan om elk vormpje goed te vullen.
4. Voeg de topping toe
- Schep een kleine hoeveelheid ketchup op elke muffin voor een heerlijke, pittige glazuur.
5. Bak
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de muffins gaar zijn en de gewenste interne temperatuur hebben bereikt.
6. Afkoelen en serveren
- Laat de muffins 5 minuten rusten voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm met je favoriete bijgerechten.
Geniet van deze heerlijke mini meatloaf muffins, perfect voor elke gelegenheid!