Salisbury steak is een klassiek Amerikaans gerecht dat perfect is voor een hartige maaltijd. Deze variant met een rijke, smaakvolle jus is ideaal voor een gezellige avond met het gezin. Laten we samen deze heerlijke steak maken die gegarandeerd in de smaak valt!
Geschiedenis van Salisbury Steak
Salisbury steak is ontstaan in de late 19e eeuw en werd gepopulariseerd door Dr. James Salisbury, die geloofde in het voedingsvoordeel van gemalen vlees. Het gerecht werd een manier om mager vlees toegankelijk te maken voor een breder publiek. Het wordt vaak geserveerd met aardappelpuree en groenten, wat het tot een ultieme comfort food maakt.
Ingrediënten voor de Allerbeste Salisbury Steak
Hoofd Ingrediënten:
- 1 pond rundergehakt (80/20)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje fijngehakte ui
- 1 ei
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie (om te bakken)
Voor de Jus:
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Optionele Toevoegingen:
- 1/2 kopje champignons, in plakjes gesneden (voor de jus)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Aardappelpuree of rijst (om te serveren)
Tips voor Succes
- Kies Kwaliteit Vlees: Gebruik rundergehakt van goede kwaliteit voor de beste smaak en textuur.
- Laat de Pasteitjes Rusten: Laat de pasteitjes na het vormen even rusten voordat je ze bakt, zodat ze beter hun vorm behouden.
- Pas de Kruiden Aan: Proef en pas zout en kruiden naar wens aan; toevoegingen zoals tijm of rozemarijn kunnen de smaak verbeteren.
Stapsgewijze Instructies
1. Bereid de Pasteitjes Voor
Meng in een grote kom het rundergehakt, broodkruimels, gehakte ui, ei, worcestersaus, knoflookpoeder, zout en peper. Meng het tot net gemengd, zorg ervoor dat het vlees niet te veel wordt bewerkt. Vorm er 4 ovale pasteitjes van.
2. Bak de Pasteitjes
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pasteitjes toe en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
3. Maak de Jus
In dezelfde pan voeg je de bloem toe en roer je deze door het braadvocht. Laat dit ongeveer 1-2 minuten koken om de bloem te laten garen. Voeg geleidelijk de runderbouillon, sojasaus, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Breng aan de kook en kook tot de jus dikker wordt.
4. Combineren
Plaats de gebakken pasteitjes terug in de koekenpan en schep er royaal jus overheen. Laat alles nog 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
5. Serveren
Garneer met verse peterselie en serveer de Salisbury steak warm, bij voorkeur met aardappelpuree of rijst voor een complete maaltijd.
Conclusie
Met deze recept voor de allerbeste Salisbury steak creëer je een heerlijk, hartverwarmend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van sappig gehakt en een rijke jus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Geniet van deze klassieke comfort food met je vrienden en familie!