Inleiding
Deze Creamy Hatch Chile en Mushroom Kipfilets zijn een verrukkelijke combinatie van malse kip, romige saus en de pittige smaak van Hatch chilipepers. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en kan eenvoudig in een slowcooker worden bereid. De combinatie van champignons en kruiden voegt diepte toe aan de smaak, waardoor het een echte traktatie wordt. Laten we snel beginnen!
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 portie kookspray
- 1 pond kipfilets zonder vel en bot
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 (8 ounce) verpakking gesneden verse champignons
- 3 teentjes knoflook, geplet
- ¼ kopje kippenbouillon
- 3 eetlepels taco kruidenmix
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 4 Hatch chilipepers, gehalveerd en ontpit
- ½ kopje slagroom
Stap-voor-Stap Instructies
Voorbereiding van de Slowcooker
- Spray de Slowcooker
Spuit een slowcooker in met anti-aanbakspray en leg de kipfilets op de bodem.
Sauteren van de Groenten
- Olijfolie Verhitten
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze glanst. - Ui Bakken
Voeg de plakjes ui toe en bak en roer gedurende 5 minuten, tot de ui zacht begint te worden. - Champignons Toevoegen
Voeg de gesneden champignons toe en bak tot de ui doorschijnend is en de champignons zacht zijn, ongeveer 2 tot 4 minuten. - Knoflook Toevoegen
Voeg de geplette knoflook toe en bak nog een minuut, tot de knoflook geurig is.
Slowcooker Maken
- Uienmengsel Overdragen
Doe het uienmengsel in de slowcooker bovenop de kipfilets. - Bouillon en Specerijen
Voeg de kippenbouillon, taco kruidenmix, zout en gemalen zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar. - Kooktijd
Kook het mengsel 1 uur en 30 minuten op hoog.
Chilipepers Voorbereiden
- Oven Voorbereiden
Zet het ovenrek ongeveer 15 cm van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. - Chilipepers Grillen
Leg de Hatch chilipepers met de snijkant naar beneden op de bakplaat en gril tot de schil flink blaren vertoont en zwart wordt, ongeveer 4 minuten per kant. - Chilipepers Stomen
Doe de gegrilde chilipepers in een kom en dek goed af met plasticfolie. Laat ze 15 minuten stomen om ze verder te laten afkoelen. - Chilipepers Schoonmaken
Verwijder de schil van de chilipepers en snijd het vruchtvlees in stukken van 2,5 cm.
Afmaken van het Gerecht
- Chilipepers en Slagroom Toevoegen
Voeg de Hatch chilipepers en de slagroom toe aan de slowcooker. Kook nog eens 30 minuten op hoog, zodat de smaken zich goed mengen en de saus romig wordt.
Serveren
Serveer de kipfilets met een flinke lepel van de romige saus eroverheen. Dit gerecht is heerlijk met rijst, tortilla’s of een frisse groene salade. De combinatie van smaken maakt elke hap onvergetelijk!
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 350 kcal
- Eiwit: 30 g
- Vet: 18 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vezels: 2 g
- Suikers: 3 g
Dit recept is een perfecte manier om te genieten van de smaken van Hatch chili’s en biedt een heerlijke twist aan je klassieke kipgerecht. Geniet ervan!