Heerlijke Groene Chilipepers met Varkensvlees

by

Inleiding

Deze groene chilipepers met varkensvlees zijn een smaakvol en hartig gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd. De combinatie van malse varkensblokjes, pittige Hatch chilipepers en aromatische specerijen maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Dit recept is eenvoudig te bereiden in een slowcooker, waardoor de smaken zich goed kunnen ontwikkelen terwijl je je bezighoudt met andere dingen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 pond Hatch chilipepers, gehalveerd en ontpit
  • 1 (3 pond) varkensgebraad zonder bot, in blokjes
  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3 eetlepels zout, verdeeld
  • 3 eetlepels grofgemalen zwarte peper, verdeeld
  • ¼ kopje plantaardige olie
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 1 (15 ounce) blik tomatenblokjes met groene chilipepers
  • 1 grote zoete ui, gehakt
  • 2 eetlepels gemalen komijn
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt

Stap-voor-Stap Instructies

Voorbereiding van de Chilipepers

  1. Oven Voorbereiden
    Plaats een ovenrek ongeveer 6 inch van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie voor eenvoudige reiniging.
  2. Chilipepers Grillen
    Leg de Hatch chilipepers, met de snijkanten naar beneden, op de voorbereide bakplaat. Plaats de bakplaat onder de voorverwarmde grill en bak de pepers tot de schil zwart is en blaren vertoont, ongeveer 5 tot 8 minuten.
  3. Peppers Stomen
    Zodra ze zwart zijn, haal je de pepers uit de oven en doe je ze in een grote kom. Dek de kom goed af met plasticfolie en laat de pepers ongeveer 20 minuten stomen om ze verder te laten afkoelen. Dit maakt het gemakkelijker om de schil te verwijderen.
  4. Peppers Schoonmaken
    Verwijder de schil van de pepers en gooi deze weg. Snijd de pepers in kleine stukjes en zet ze apart.

Varkensvlees Voorbereiden

  1. Varkensvlees Coaten
    Doe het varkensvlees in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg 2 kopjes bloem, 2 eetlepels zout en 2 eetlepels zwarte peper toe. Sluit de zak goed af en schud om het vlees gelijkmatig te coaten.

Bakken van het Varkensvlees

  1. Varkensvlees Bakken
    Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak en roer tot het bruin is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig bruin wordt.
  2. In de Slowcooker
    Doe het gebakken varkensvlees in de slowcooker.

Stoofpot Samenstellen

  1. Ingrediënten Toevoegen
    Voeg de gehakte chilipepers, 2 kopjes kippenbouillon, het blik tomatenblokjes met groene chilipepers, de gehakte ui, 2 eetlepels gemalen komijn, de resterende 1 eetlepel zout, de resterende 1 eetlepel zwarte peper en de fijngehakte knoflook toe aan de slowcooker. Meng alles goed door elkaar.

Koken

  1. Kooktijd
    Kook het mengsel op laag gedurende 6 uur of op hoog gedurende 4 uur, tot het varkensvlees mals is en de smaken goed zijn vermengd. Roer af en toe om te zorgen dat alles gelijkmatig gaart.

Serveren

Serveer dit heerlijke gerecht met een kant van rijst, tortillas of simpelweg met een frisse salade. De smaken van de groene chilipepers en het varkensvlees zullen je gasten zeker verrassen en je zult genieten van elke hap!

Voedingsinformatie

  • Aantal porties: 6-8
  • Calorieën per portie: Ongeveer 400 kcal
  • Eiwit: 30 g
  • Vet: 20 g
  • Koolhydraten: 15 g
  • Vezels: 3 g
  • Suikers: 5 g

Dit gerecht is een geweldige manier om te genieten van de unieke smaken van Hatch chilipepers en zal ongetwijfeld een favoriet worden in je kookboek! Eet smakelijk!