Deze Duitse marmercake is heerlijk luchtig en perfect voor elke gelegenheid. Het combinatie van vanille en cacao zorgt voor een prachtig gemarmerd effect en een rijke smaak.
Geschiedenis van Marmercake
Marmercake, of “Marmorkuchen” zoals het in het Duits wordt genoemd, is een klassiek Duits baksel dat vaak op feesten en bij speciale gelegenheden wordt geserveerd. Het is een populaire keuze vanwege de aantrekkelijke uitstraling en de eenvoudige bereiding.
Voedingsinformatie
Aantal porties: 12
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vezels: 1 g
Ingrediënten
- 1 kopje boter
- 1 ¾ kopje suiker
- 5 eidooiers
- 3 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 5 eiwitten
- 2 eetlepels zoete cacao
Instructies
1. Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een 10-inch buisvormige pan in en bestrooi deze met bloem.
2. Beslag Maken
Doe de boter in een grote kom en voeg de suiker toe. Klop de eidooiers erdoor en blijf dit ongeveer 10 minuten kloppen.
3. Meng de Ingrediënten
Voeg geleidelijk de bloem toe, afgewisseld met scheutjes melk, totdat alles goed is gemengd. Roer het bakpoeder erdoor.
4. Eiwhites Kloppen
Klop de eiwitten in een aparte kom tot zachte pieken en spatel ze voorzichtig door het beslag.
5. Marmeren
Reserveer 1/4 van het beslag en giet de rest in de ingevette tulbandvorm. Meng de cacao door het gereserveerde beslag en giet dit in de vorm. Gebruik een vork om een gemarmerd effect te creëren.
6. Bakken
Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 70 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
7. Koelen
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm. Stort de cake vervolgens op een rooster en laat deze volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Geniet van deze heerlijke Duitse marmercake bij een kopje koffie of thee!