Inleiding
Kip schnitzel is een heerlijke en eenvoudige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Dit recept voor makkelijke kip schnitzel is niet alleen snel te bereiden, maar ook een echte smaakmaker. Met een krokante korst en sappige kip aan de binnenkant, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.
Ingrediënten
Voor deze makkelijke kip schnitzel hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 2 grote kipfilets zonder bot en vel
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- ¾ kopje broodkruimels
- 2 eieren
- 1 theelepel zout
- Frituurolie (varkensreuzel, zonnebloemolie of koolzaadolie)
Instructies
1. Voorbereiding van de Kip
We beginnen met het afspoelen van de 2 grote kipfilets onder koud water. Vervolgens deppen we ze droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat eventuele kraakbeen- of botresten worden verwijderd. Met een scherp mes snijden we de kip in de lengte in stukken van ongeveer 1 cm dik.
2. Kippenvlees Malen
Nu gaan we de kippenplakken voorzichtig slaan met een vleeshamer. Dit helpt om het vlees mals te maken. We bestrooien de plakken aan beide kanten met 1 theelepel zout voor extra smaak.
3. Paneren van de Kip
We bereiden een ondiepe schaal met ¼ kopje bloem voor alle doeleinden. In een andere ondiepe schaal breken we 2 eieren en kloppen deze met een vork. Giet de ¾ kopje broodkruimels op het werkoppervlak.
De volgorde voor het paneren is als volgt: eerst de plakken door de bloem halen, dan in het ei en tot slot in de broodkruimels. Zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn. Schud overtollige broodkruimels eraf, zodat ze niet verbranden tijdens het frituren.
4. Frituren van de Schnitzels
In een grote pan gieten we ongeveer 1,5 cm frituurolie. Het is belangrijk dat de schnitzels tijdens het frituren in de olie kunnen drijven. We verhitten de olie op middelhoog vuur.
Wanneer de olie heet is, leggen we de gepaneerde kipfilets voorzichtig in de pan. Bak de schnitzels aan beide kanten tot ze goudbruin zijn, wat ongeveer 3-4 minuten per kant duurt.
5. Serveren
Zodra de schnitzels goudbruin en krokant zijn, leggen we ze op papieren servetten om overtollig vet af te voeren. Houd de schnitzels warm terwijl je de rest bereidt of serveer ze direct.
Conclusie
Deze makkelijke kip schnitzel is een perfect gerecht voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige zondagmiddag. Serveer ze met een frisse salade, aardappelpuree of je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!