Deze spruitjesschotel met gehakt en aardappelen is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor een gezellige avond. Met een combinatie van mals gehakt, zachte aardappelen en spruitjes, is dit gerecht niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Laten we beginnen met de bereiding!
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 kg aardappelen, gekookt tot ze stevig zijn
- 2 uien, fijngesneden
- 1 zakje spruitjes, vers of diepvries
- 2 kopjes roomkaas
- Maggi, of 2-3 eetlepels bouillon
- Zout en peper, naar smaak
- 300 ml melk
- Meel, voor het indikken
- Boter, voor het invetten en vlokken
- Paneermeel, voor de topping
- Citroensap, naar smaak
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de Aardappelen en Spruitjes
Kook de aardappelen ongeschild in gezouten water tot ze bijna gaar zijn, maar nog stevig blijven. Giet ze af, laat ze iets afkoelen, schil ze en snijd ze in plakjes.
Kook ondertussen de spruitjes in een aparte pan tot de gewenste consistentie is bereikt. Ze moeten zacht zijn, maar nog steeds een beetje bite hebben.
2. Gehakt en Uien Bakken
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg het rundergehakt en de fijngesneden uien toe. Bak het gehakt tot het goed gaar is en de uien glazig zijn. Breng op smaak met zout en peper.
3. Saus Bereiden
Voeg de melk toe aan het gehaktmengsel en roer de roomkaas erdoor totdat deze volledig is gesmolten en goed gemengd is. Breng de saus op smaak met Maggi (of bouillon) en een scheutje citroensap voor een frisse toets.
Meng een eetlepel bloem met een beetje melk en roer dit door de gehaktsaus om deze te verdikken. Proef de saus en breng deze indien nodig verder op smaak met zout of Maggi. Omdat de aardappelen van nature zoutloos zijn, mag de saus best iets sterker van smaak zijn.
4. Ovenschotel Samenstellen
Vet een ovenschotel in met een beetje boter. Begin met een laag aardappelschijfjes op de bodem. Verdeel de spruitjes eroverheen en giet vervolgens de gehaktsaus gelijkmatig over het geheel.
5. Topping en Bakken
Bestrooi de schotel dun met paneermeel en leg er enkele vlokken boter bovenop voor een goudbruine korst.
Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 30-40 minuten, of tot het paneermeel mooi bruin en krokant is.
6. Serveren
Haal de schotel uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Dit helpt om de smaken goed te laten intrekken.
Conclusie
Deze spruitjesschotel met gehakt en aardappelen is een heerlijke en vullende maaltijd die het hele gezin zal bekoren. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid! Geniet van dit smakelijke gerecht!