Dit knoflookbrood is een heerlijke traktatie die altijd in de smaak valt. Het is perfect om te serveren bij een maaltijd of gewoon als snack. Volg deze stappen om een heerlijk, goudbruin knoflookbrood te maken dat iedereen zal bevallen.
Ingrediënten (voor 6 porties):
- 120 g kaas (meer indien gewenst, bij voorkeur een pittige kaas zoals cheddar of mozzarella)
- 4 stengels tijm
- 2 theelepels zout
- 1 eetlepel olijfolie + 30 ml
- 400 g bloem
- 1-2 eetlepels suiker
- 5 teentjes knoflook
- 1 theelepel droge gist
- 300 ml lauw water
- 3 stengels peterselie
- Zout voor kruiden
Voorbereiding:
- Voorbereiding van het deeg:
- Meng 300 ml lauw water met 1-2 eetlepels suiker, 2 eetlepels bloem en 1 theelepel droge gist. Laat dit mengsel 20 minuten staan totdat het schuimig wordt.
- Meng 400 g bloem en 2 theelepels zout in een grote kom. Voeg het gistmengsel en 1 eetlepel olijfolie toe.
- Kneed het mengsel 6 minuten tot een soepel deeg.
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 50-70 minuten rijzen op een warme plek, totdat het in omvang is verdubbeld.
- Voorbereiding van de vulling:
- Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
- Pel de 5 teentjes knoflook en hak ze fijn.
- Was en droog de 3 stengels peterselie, verwijder de harde stengels en hak de bladeren fijn.
- Pluk de 4 stengels tijm en hak de blaadjes fijn.
- Rasp de 120 g kaas.
- Meng de knoflook, peterselie, tijm en kaas met 30 ml olijfolie en breng op smaak met een beetje zout.
- Vorming en bakken:
- Vet een springvorm in en bekleed deze met bakpapier.
- Kneed het gerezen deeg door en vorm het tot een rol. Snijd de rol in plakjes van 4-5 cm breed.
- Meng de deegplakjes met het kaasmengsel en plaats ze in een ring in de voorbereide springvorm.
- Bak het knoflookbrood ongeveer 40 minuten in de oven tot het goudbruin en gaar is.
Laat het knoflookbrood een beetje afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Serveer warm en geniet van dit heerlijke brood met een rijke knoflooksmaak en gesmolten kaas. Eet smakelijk!