Inleiding
Dit aardappelgehaktpotje met zure room is een heerlijk en hartig gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van aardappelen, gehakt en zure room creëert een smakelijk en vullend maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Met slechts een paar basisingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze zet je een maaltijd op tafel die zowel voedzaam als smakelijk is. Dit recept is ideaal voor gezinnen en drukke huishoudens die op zoek zijn naar een snelle oplossing zonder in te boeten op smaak.
Ingrediënten (Voor 4 porties)
- 500 gram rundergehakt
- 500 g wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 kopjes zure room
- 3 liter bouillon (groente- of runderbouillon)
- Zout en peper, naar smaak
- Paprikapoeder, naar smaak
- Eventueel een kruidenmengsel (gehaktkruiden), naar smaak
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 450 kcal
- Vetten: 25 g
- Verzadigde vetten: 10 g
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vezels: 6 g
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van de Aardappelen en Wortelen
- Schil en Snijd de Groenten: Begin met het schillen van 1 kg aardappelen en 500 g wortelen. Snijd beide in blokjes van gelijke grootte om een gelijkmatige garing te garanderen.
- Koken: Plaats de gesneden aardappelen en wortelen in een grote pan en vul met 3 liter bouillon. Zorg ervoor dat de groenten goed bedekt zijn door de bouillon. Breng het geheel aan de kook en laat de groenten gedurende 15-20 minuten koken, of totdat ze zacht en gaar zijn.
Stap 2: Gehakt Bereiden
- Bak Het Gehakt: Terwijl de aardappelen en wortelen koken, verwarm je een andere pan met een beetje olie. Voeg 500 gram rundergehakt toe en bak het rul en bruin. Breng het gehakt op smaak met zout, peper, en paprikapoeder. Als je gehaktkruiden gebruikt, voeg deze dan ook toe. Bak totdat het gehakt volledig gaar is en een lekkere bruine kleur heeft gekregen.
Stap 3: Mengen en Afmaken
- Giet Bouillon Af: Zodra de aardappelen en wortelen gaar zijn, giet je ongeveer de helft van de bouillon af en bewaar deze voor later gebruik. Dit zorgt ervoor dat het gerecht niet te vloeibaar wordt.
- Voeg Gehakt Toe: Voeg het gebakken gehakt toe aan de pan met aardappelen en wortelen. Roer goed door en laat het geheel op een laag vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg Zure Room Toe: Roer 2 kopjes zure room door het mengsel. Dit voegt een romige en rijke smaak toe aan het gerecht. Als je wilt, kun je nu wat van de bewaarde bouillon toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Het gerecht moet een mooie, “papperige” textuur krijgen.
- Laat Het Gerecht Warmen: Laat het geheel nog enkele minuten op laag vuur staan zodat alle smaken goed kunnen combineren en het gerecht goed doorgewarmd is.
Conclusie
Dit aardappelgehaktpotje met zure room is een comfortfoodgerecht dat zowel eenvoudig als smakelijk is. De combinatie van romige zure room, hartig gehakt en zachte aardappelen en wortelen zorgt voor een vullend en bevredigend gerecht. Met een minimale voorbereiding en kooktijd heb je een heerlijke maaltijd die iedereen zal aanspreken. Serveer het gerecht direct uit de pan voor een snelle en voedzame maaltijd. Eet smakelijk!
Dit recept biedt een snelle en gemakkelijke manier om een smakelijke maaltijd te bereiden die zeker in de smaak zal vallen. De rijkdom van de zure room en de hartigheid van het gehakt maken dit gerecht tot een favoriet voor elke gelegenheid. Geniet van het koken en het heerlijke resultaat!