Introductie
Welkom bij ons recept voor Hamburgse soep met 500 gram gehakt, een gerecht dat niet alleen snel te bereiden is, maar ook een vullende maaltijd biedt die je lang verzadigd houdt. Deze hartige soep combineert het beste van gehakt, vers gesneden groenten, en een smaakvolle runderbouillon tot een comfortfood van de bovenste plank. Dit recept is ideaal voor drukke dagen wanneer je toch een voedzame maaltijd wilt serveren zonder uren in de keuken te staan. Ontdek hoe je met enkele eenvoudige ingrediënten een sublieme soep op tafel zet die het hele gezin zal bekoren.
Geschiedenis van Hamburgse Soep
Hamburgse soep vindt zijn oorsprong in de traditionele Duitse keuken, waar het bekend staat om zijn rijke smaken en voedzame eigenschappen. Het gerecht is vernoemd naar Hamburg, een stad die beroemd is om zijn culinaire tradities. De basis van deze soep is eenvoudig: gehakt, groenten, en een heerlijke bouillon. Het oorspronkelijke recept is door de jaren heen aangepast en verfijnd, maar de kern blijft hetzelfde – een vullende maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Deze versie van Hamburgse soep is een moderne draai aan een klassieker, met een focus op gezondheid en smaak.
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
- 1 liter runderbouillon
- 2-3 aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie om te bakken
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: Ongeveer 350 kcal
- Eiwitten: 20 gram
- Vetten: 15 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vezels: 5 gram
Voorbereiding
Gehakt Bakken
Begin met het bakken van het gehakt. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het tot het volledig bruin is. Zorg ervoor dat je het vlees met een lepel in kleinere stukjes verdeelt, zodat het mooi kruimelig wordt. Dit zorgt ervoor dat de textuur van het gehakt gelijkmatig door de soep verspreid wordt.
Groenten Toevoegen
Voeg nu de ui en knoflook toe aan het gebakken gehakt. Bak dit mengsel ongeveer 2-3 minuten totdat de uien glazig en zacht zijn. Dit geeft een diepe smaak aan de soep. Daarna voeg je de wortels, bleekselderij, en rode paprika toe. Bak de groenten nog eens 5 minuten, zodat ze een beetje gaar worden en hun smaken beginnen vrij te geven.
Soep Koken
Voeg de tomatenblokjes en runderbouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook. De tomatenblokjes voegen een zintuigelijke en zure smaak toe die de soep extra diepgang geeft. Zodra de soep begint te koken, voeg je de aardappelen, paprikapoeder, komijn, en tijm toe. Dit geeft de soep een kruidige en aromatische smaak. Breng de soep op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur.
Kooktijd
Zet het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten sudderen. Tijdens dit proces zullen de aardappelen en groenten volledig gaar worden en de smaken zullen zich goed vermengen. Roer af en toe om te voorkomen dat de soep aan de bodem van de pan blijft plakken.
Dienen
Schep de soep in kommen en garneer eventueel met verse peterselie voor een extra frisse touch. Deze garnituur voegt niet alleen visuele aantrekkingskracht toe, maar ook een extra smaakdimensie. Serveer de soep warm en geniet van deze comfortfood klassieker die zowel voedzaam als smaakvol is.
Tips en Variaties
- Voor een extra rijke smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen aan de soep voordat je de bouillon toevoegt.
- Voeg een handvol spinazie of boerenkool toe tijdens de laatste 5 minuten van de kooktijd voor extra vitaminen en gezondheidsvoordelen.
- Gebruik kipgehakt in plaats van rundergehakt voor een lichtere variant van deze soep.
Conclusie
Hamburgse soep met 500 gram gehakt is een geweldige optie voor een gezinsmaaltijd die snel te bereiden is en boordevol smaak zit. Deze soep biedt een perfecte balans tussen voedzaam en lekker, en is een uitstekende keuze voor drukke dagen. Door het recept stap voor stap te volgen en de aangegeven tips te gebruiken, kunt u genieten van een heerlijke en vervullende maaltijd die iedereen zal waarderen.
Dus waar wacht je nog op? Verzamel je ingrediënten, volg het recept, en ervaar de heerlijke smaken van deze Hamburgse soep!